羊肉 與各種食材搭配營養更好

羊肉性溫熱， 有補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾、滋養強壯等功效。 在《本草綱目》中被稱為補元陽、益血氣的溫熱補品。 溫熱對人體而言就是溫補， 特別適合在冬季食用。 羊肉食法眾多， 蒸、煮、炒、涮等等無一不可。 如果將羊肉與某些藥物合併制成藥膳， 則健身治病的功效更高。 比如冬季老年人和一些女性比較怕冷， 適時吃些羊肉就會感到暖和， 這一點在《傷寒論》裡及《千金食治》中都有記載。

羊肉150克， 粳米100克， 生薑5片。 共煮粥， 加油、食鹽調味。 適用于體虛怕冷、腰酸腿軟、腎虛陽痿、遺精早洩、月經不調、血虛經痛者。

羊肉250克， 豬腳1只， 同煮湯後加少量食鹽和調料。 日食2次， 連食1周。 適用於產後無乳、少乳者。

羊肉1000克， 甘草、當歸各10克， 食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量， 小火燜熟。 既是上好的冬令補品， 又能輔助治療老人感冒、風寒咳嗽、體虛怕冷、腰酸腿軟， 小便頻數。

羊肉500克， 黃芪、黨參各30克，

羊肉250克， 煮爛， 再加鮮山藥500克， 糯米250克， 煮成粥。 早晚各食1次， 適用於食欲不振、大便稀溏、腰酸尿頻、體弱畏寒者。

羊肉200克， 當歸15克， 生薑30克， 蔥白10克， 共煮， 加食鹽等調料， 吃肉喝湯， 適用于虛冷反胃、寒疝及感冒。

羊肉加生薑、肉桂、蔻仁、茴香等調料。 煮熟切片食用， 適用於脾腎虛寒而致的消化不良、腹部隱痛、腰膝冷痛等。

羊肉與蝦米、薑、蔥作羹， 可補腎。

羊肉加黃芪、魚鰾， 水煎服， 適用於遺尿、小便頻數者。

羊肉膻味較大， 1000克羊肉加甘草10克， 料酒、生薑適量， 共燒滾一下， 其膻味即可消除。

經常口舌糜爛、眼睛紅腫、口苦、煩躁、咽喉幹痛、齒齦腫痛者， 或腹瀉者， 或服中藥方中有半夏、石菖蒲者不宜吃羊肉。