燕窩怎麼泡發 燕窩清洗泡多久時間
燕窩的營養價值高， 含有豐富的營養物質， 具有很好的美容養生功效， 深受女性朋友們的喜歡。 燕窩在吃之前是需要清洗的，
方法一
1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。
2、待其泡透發脹後， 用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質， 注意不要弄斷燕絲， 最後撈幹水分。
溫馨提示：期間加一滴的生油， 用筷子輕輕的攪動， 這樣燕窩洗毛會浮出水面。
3、然後把燕窩撒開成一天一條的燕絲， 用清水再浸泡2-3小時。
這個時候浸泡的水量要控制， 一般到燕窩表面過一點已經足夠。
4、把泡好的燕窩放進燉盞， 隔水燉20分鐘(第二次泡的燕窩水不要倒掉， 可以和燕窩一起燉)。
5、把燉好的燕窩盛出， 加冰糖調味。 好吃的冰糖燉燕窩簡單吧。
方法二
1、燕窩要先用清水浸透， 其間換水一至兩次， 浸過燕窩的水不用保留。
溫馨提示：由於各燕窩品種浸透需時不同，
2、將浸透的燕窩放在雙層不銹鋼過濾網內， 一邊沖洗， 一邊把燕窩撕開， 便可將雜質沖去。
3、燕窩必須吸水漲發透後才能烹製菜肴食用。
方法三
1、將一盞燕窩放入一個裝有3/4純淨水稍大的白瓷碗中。
2、約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條。
3、然後再處理下雜毛， 用鑷子慢慢挑。 毛燕窩毛比較多， 但是在泡開後就能去掉不少。
溫馨提示：可以在濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中， 隨用隨取。
1、準備：乾淨的碗， 不能有油和其他污漬。
2、倒水：將一盞燕窩簡單沖洗一下放入碗中， 倒入純淨水或涼開水， 水量漫過燕窩。
水溫：泡發燕窩不應用熱水， 高溫會破壞燕窩的活性蛋白。 有些說法是夏天用冷水泡發， 冬天用溫水， 這種說法略籠統。 只有在冬天， 北方地區溫度低， 用冷水不容易發開， 才需要用溫水。 其它地區， 建議都用涼水就可以。
3、泡發：優質的屋燕燕盞經過4-6個小時就可以完全泡開， 而洞燕泡發時間通常需要1天左右。
燕角處理：燕角是燕窩最堅韌的部分， 也相對比較難泡發。 泡發6小時後應將其擠壓成片狀， 並層層撕開。
4、沿紋理撕絲：泡發好的燕窩呈現半透明狀， 高品質的燕窩此時會呈現蓬鬆的絲狀， 水也清澈透明， 而劣假燕窩泡發後會出現懸浮顆粒狀， 泡發水也渾濁粘稠。 為了燉煮均勻， 需要將燕窩沿著燕絲紋理撕開。
這裡要注意的是（區別於市場其它聲音）， 燕窩自身並沒有很好水溶性， 泡發後的水沒有營養物質， 只不過是燕窩的“洗澡水”罷了， 因此， 不要保留喔。
1、儘量用冷水浸燕窩而不要用熱水浸避免溶化。
2、燕窩菜式采燉的方式最理想， 煮或煲損失有效成分較多。
3、如咸食應在吃的時候才下鹽， 若燉的時候下鹽分會將燕窩分解。
4、燕窩浸後要撿毛， 可在浸妥的燕窩中加一滴生油， 用筷子撥弄燕毛隨油而走可較易撿除之。
5、燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期；未燉的幹燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，
2017-08-01燕窩吃多久有效果 燕窩一次吃多少效果最好
