檸檬蜜的做法

我們經常在市面上看到了桂花蜜， 枇杷蜜， 我們知道桂花蜜就是採用規劃釀造而成的， 而枇杷蜜也是採用了枇杷的花做成的， 那麼檸檬蜜是不是就採用檸檬的花來釀造的呢， 答案是否定的， 其實檸檬蜜是一種簡單的飲品， 是眼下非常流行的一種做法， 就是將檸檬切片然後加上了蜂蜜。

檸檬蜜是香港茶餐廳裡面最為著名的飲料了， 現在檸檬蜜已經在大陸各個省流行開來， 簡單的製作就能享受一杯養生而且保健的檸檬蜜， 大家不妨試下。

檸檬蜜， 簡稱檸蜜， 是一種香港茶餐廳飲品， 把蜂蜜中的冬蜜與水混和後， 再加兩至三片檸檬而成。 因為成本問題， 香港的茶餐廳一般會以西洋菜蜜取代蜂蜜。 此外也有濃縮檸蜜及罐裝的檸檬蜜， 後者是已稀釋的， 兩者一般在香港的超級市場可買到。

檸檬色澤橙黃、氣味芬芳， 是一種營養極高的水果。 檸檬中含有豐富的檸檬酸，

檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外， 還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。

材料

新鮮檸檬4個， 安佳無鹽黃油70克， 細砂糖280克， 雞蛋3個

做法

1.裝檸檬蜜的玻璃瓶洗淨擦乾後放入100度的烤箱消毒

2.洗淨擦乾的檸檬逐個用刨刀把外面的黃皮蓉刨下， 儘量不要帶到裡層白色發苦的那部分

3.剩下的沒有黃皮的檸檬一切為二

5.逐個榨汁倒入3中

6.不透鋼盆中再加入黃油

7.再加入細砂糖

8.加入雞蛋液

9.不銹鋼盆用水浴的方法放在沸水上中小火邊熬邊攪， 一直熬到粘稠出香味即可， 這個過程比較費時間， 要有耐心， 我這點量大概用了二十多分鐘

10.冷卻至室溫時即可裝瓶， 然後入冰箱冷藏，

在上面的文章裡， 我們認識了什麼是檸檬蜜， 檸檬蜜其實就是在蜜水裡面加入了檸檬片， 由於檸檬本身帶有酸味並且還有一點苦澀， 所以採用了蜂蜜來搭配是非常合適的， 檸檬蜜的做法有多種， 我們可以根據上文給出的做法選擇適合自己的一種。