幹煸大頭菜的做法是什麼
大頭菜中含有豐富的氨基酸， 維生素， 纖維素和礦物質元素， 多吃一些大頭菜能促進腸道的蠕動， 幫助排出毒素， 達到減肥的效果， 以下我們就來介紹一下幹煸大頭菜的做法。
1、頭菜撕成小片， 撕普通杯口大小即可。
（提示：幹煸頭菜的做法當中， 頭菜要洗淨並瀝幹， 水太多不可。 可以在做幹煸頭菜前1個小時將頭菜洗淨， 瀝幹,或者去掉外層2葉而不用洗。 ）
2、蔥切細絲。 蒜2-3瓣拍扁切成末。
3、鍋用小火加熱， 要冷鍋熱油， 鍋倒油燒至6-7成熟， 把大頭菜放入油鍋中煸炒， 放入一邊備用。
4、放入花椒炸出香味， 撈出花椒不要；辣椒下鍋， 炒香；放入蔥蒜末煸炒出香味。
（提示：幹煸頭菜要想做得好吃， 油是少不了的， 這道幹煸頭菜的用油量，
5、頭菜下鍋翻炒， 加入鹽、醬油、白糖， 直到菜葉均勻平鋪開來， 均勻淋上適量蠔油。 加入雞精， 略翻炒， 出鍋。
