營養飲食

尖椒苦瓜怎麼做?教你詳細流程!

現在的天氣比較炎熱, 為了身體健康, 需要合理調整飲食結構, 今天為你推薦苦瓜, 苦瓜是夏天非常好的食物, 夏天多吃苦瓜可以幫助清熱解毒, 女性吃苦瓜還具有養顏護膚的功效, 為了讓苦瓜的苦味盡可能消除, 下面為你介紹尖椒苦瓜這道美食的正確做法。

一、尖椒苦瓜的做法

美食原料

苦瓜兩根去籽切絲, 尖椒兩根, 切絲。

美食做法

1、燒熱油鍋後加入尖椒絲, 翻炒幾下, 加入苦瓜, 炒一段後, 加糖少許, 切忌糖不要多一點即可, 加鹽。

2、再稍炒幾下後裝盤。

二、尖椒苦瓜

材料

主料:苦瓜2條(淨重400克);尖椒2只;大蒜3瓣;永川豆豉2茶匙(10克);豆豉辣醬2茶匙(10克);油1湯匙(15ml);白砂糖2茶匙(10克);雞精1/2茶匙(3克);白胡椒粉1茶匙(5克)。

做法

1.苦瓜洗淨切去兩頭根蒂, 沿長邊平均刨開兩半, 挖出籽瓤, 分別平置, 用刀將苦瓜果壁片成約3cm見方, 厚3mm的片狀。 蒜瓣去根部洗淨切薄片。 尖椒去籽蒂切絲。 豆豉用刀背壓散。

2.燒熱炒鍋將苦瓜片和尖椒絲放入, 改中小火煸炒, 幾分鐘後煸幹表面水汽, 表皮微微發皺就可以了。 盛出。

3.鍋中放油, 燒熱, 將蒜片爆香, 放入煸好的苦瓜、尖椒, 將豆豉和豆豉辣醬放入炒散。

4.調入白砂糖、雞精炒勻即可。

三、豆豉尖椒苦瓜

材料

苦瓜2條淨重400g, 尖椒2只, 大蒜3瓣, 永川豆豉2茶匙10g, 豆豉辣醬2茶匙10g, 油1湯匙15ml, 白砂糖2茶匙10g, 雞精1/2茶匙3g, 白胡椒粉1茶匙5g

做法

1、苦瓜洗淨切去兩頭根蒂, 沿長邊平均刨開兩半, 挖出籽瓤, 分別平置, 用刀將苦瓜果壁片成約3cm見方, 厚3mm的片狀。

2、蒜瓣去根部洗淨切薄片。 尖椒去籽蒂切絲。

豆豉用刀背壓散。

3、燒熱炒鍋將苦瓜片和尖椒絲放入, 改中小火煸炒, 幾分鐘後煸幹表面水汽, 表皮微微發皺就可以了, 盛出。

4、鍋中放油, 燒熱, 將蒜片爆香, 放入煸好的苦瓜、尖椒, 將豆豉和豆豉辣醬放入炒散。

5、調入白砂糖、雞精炒勻即可。