牛肉板面作法是什麼啊

牛肉板面我們吃過的朋友們都知道， 它不僅美味而且口味可以根據自己的愛好隨時變換， 這道菜最關鍵的是牛肉鹵的製作以及面的做法， 那我們要怎麼樣做才會更加的好吃就成了我們最關心的問題了， 其實這道菜做起來沒有那麼的複雜， 只要我們用心就好， 下面一起來學習一下它的具體製作方法吧。

製作方法：

1牛肉400g

2.牛肉洗淨切粒.

3.鍋內放水燒開倒入牛肉粒、焯水水再次燒開即可撈出.

4.撈出的牛肉粒放涼水中漂洗去除血沫.

5.準備些食用香料。

6.炒鍋放油下入香料炒香倒入牛肉粒.

7.把牛肉粒煸炒一會倒入老抽翻炒一下兌足水大火燒開.

8.雞蛋煮熟備用。

9.把燒開的牛肉粒倒入砂鍋調味、小火煮1個小時、把煮熟的雞蛋剝皮放入砂鍋使其入味、幹紅辣椒用油炸香倒入沙鍋內。

10.鍋開後把摔好的板面下入鍋內待鍋開到少許涼水放入青菜。

11.撈起煮好的板面和菜、清白潤滑、然後澆上鹵子、白的麵條、綠的菜葉、紅的鹵子。

建議：1板面的面要揉得很筋道， 做法是把幹紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點）， 然後把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油裡， 大火煮開後慢火燜， 煮到入味。

2做好以後最好吃的就是那個辣椒 。 最後把面和青菜下到鍋裡煮熟（煮時間長不好吃）， 撈入碗裡， 再將製作好的調料加到面上， 就可以了.

這道牛肉板面的做法以及口味都是可以根據個人的愛好來改變的， 另外這個面也是一樣的， 比如有的朋友們條件的限制沒有辦法做我們上面交的這種板面， 那還可以換成掛麵或者水面甚至就是普通的麵條都是可以的， 最後喜歡吃辣的朋友還可以放點辣進來的。