東北正宗大飯包的做法？

夏季大多數人都沒有胃口， 夏季是最適合吃東北大飯包的時候， 其實東北大飯包是用大米和小米混在一起燜至而成的米飯， 然後用新鮮的白菜葉子或者是生菜葉子， 裹上東北自製獨特的醬料， 味道是非常美味的， 吃大飯包最豪爽的吃法是雙手捧著吃， 那東北正宗大飯包的做法是什麼呢？

東北正宗大飯包的做法一

大米和小米（2：1）加適當的清水燜成二米飯

土豆去皮洗淨切丁,鍋內油熱後， 放入土豆,加花椒粉炒香.加清水末過土豆大火燒沸， 改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘

土豆丁軟了,鍋裡還有些湯汁時， 用飯勺背將土豆搗碎成泥

雞蛋打入碗中,攪散;鍋內倒油,油熱後下雞蛋,用筷子快速攪成碎雞蛋花

香其醬倒入碗中,加少許澱粉,倒入少許清水調勻;倒入鍋入炒勻煮開後即可出鍋.

把生菜洗好,蔥切絲,香菜洗淨切小段,雞蛋醬,二米飯,土豆泥都準備好.

取一張生菜葉， 放上二米飯,土豆泥,蔥絲,香菜段,雞蛋醬拌勻， 包成四方包袱狀， 兩手拿著就可以食用了.

東北正宗大飯包的做法二

把白菜葉洗淨控幹水備用。

然後把土豆洗淨去皮切片， 放入蒸鍋蒸6~7分鐘蒸熟， 再放到碗裡搗成土豆泥。

鍋中熱油下入適量的黃豆醬和辣椒醬炒香，

再下入米飯翻炒均勻。

然後再下入土豆泥翻炒均勻即可。

把米飯放入白菜葉裡， 再放些香蔥段和香菜段卷起就可以吃了。

做法三

食材準備

主料：米飯、雞蛋、土豆、東北大醬、香蔥、尖椒、黃瓜、生菜/白菜葉

配料：蒜、香菜

做法步驟

1、米飯蒸熟備用；

2、雞蛋打散， 東北大醬加少許清水稀釋；

3、鍋中油熱後， 放入蛋液炒散、凝固， 加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀；

4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘， 剝去外皮， 碾成土豆泥；

5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗乾淨， 切段或用手撕成段， 蒜切片， 生菜洗淨；

6、取一片大的生菜葉， 放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬， 用生菜葉包好即可。

做法四

食材準備

米飯、花生仁 適量、 豆瓣醬 100克、土豆 300克、香菜 20克、 油 30克、 雞蛋 2個

製作步驟

1、土豆去皮洗淨。

2、切薄片加油炒香後放水燉爛收汁壓成泥備用。

3、生菜和香菜洗淨。

4、雞蛋打散。

5、花生仁炒熟， 或是買熟的花生仁壓碎。

6、鍋中放油把雞蛋炒散。

7、加入豆瓣醬和少許水， 中小火炒醬。

8、把生菜擺在碗裡。

9、土豆壓好的泥。

10、把米飯， 土豆泥， 香菜末， 花生碎， 雞蛋醬放在一起拌勻放在生菜裡包上吃即可。