牛肉臊子怎麼做好吃

牛肉臊子是一種常見的主食配菜， 常用于米線或者麵條類的食物中， 受到很多人的喜愛。 不僅味道鮮美， 而且牛肉的營養價值極高， 可以有效補充人體所需。 其實， 牛肉臊子做法簡單， 易於操作， 可以在家嘗試進行， 接下來， 就給大家詳細介紹關於牛肉臊子的具體操作方法。

1.選購新鮮的牛肉， 可以根據自身的口味選擇， 比如， 鮮嫩的牛腩肉， 或者是帶有部分牛筋的牛肉， 再或是偏瘦肉的均可。 將牛肉洗淨後切成小肉丁， 放在涼水中浸泡去血水。

2.把蔥切絲， 薑切絲， 放在乾淨盛有牛肉的乾淨容器中， 倒入適量的料酒， 以及花椒等大料， 進行醃制牛肉。

3.可以添加其他食材， 比如， 香菇洗淨後切丁， 或者是木耳泡軟後切塊。

4.在鍋中加入油， 油熱放入豆瓣醬爆香。

5.接著加入剁好的蒜末以及蔥薑末， 翻炒後， 倒入少許的水， 大火煮開。

6.放入其他食材， 換成小火慢煮， 可放少量白糖，

7.直至呈粘稠狀即可盛出。

做好的牛肉臊子可以放到煮好的米線中或者麵條中， 攪拌食用， 喜歡吃辣的朋友還可以加入多些辣椒， 好吃美味。

以上就是好吃的牛肉臊子的具體做法， 經過上述的介紹後， 應該有所瞭解， 可以在家嘗試製作。 與飯店做的相比， 能夠多加入自己喜歡吃的食材， 還可以製作出不同的口感， 同時吃起來也乾淨衛生， 做出來的牛肉臊子可以放在陰涼處或者冰箱中冷藏保存。