五香毛豆怎麼做？
五香毛豆一直是備受很多年輕人追捧和喜愛的一種吃法， 可以將它做成一種零食， 但是要瞭解五香毛豆的做法， 就需要的各種調味料， 例如茴香、辣椒、香葉、沙拉油等， 這樣自己也可以做出來。
一、主料
毛豆適量， 辣椒(紅， 尖， 幹) 適量
茴香 適量， 香葉 適量， 食鹽 適量， 桂皮 適量， 沙拉油 少許， 八角 適量， 花椒 適量
步驟
1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會後， 用雙手把它搓洗乾淨後漂水， 再剪去兩頭；
2、鍋中燒鍋開水， 加入桂皮， 八角， 花椒， 幹紅辣椒， 小茴香， 香葉煮開後再煮幾分鐘[1]；
3、待聞得到香料的香味後， 往鍋裡滴幾滴食用油， 加入適量鹽， 再倒入毛豆煮開後繼續用中火保持沸騰；
4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度， 關火， 浸泡幾個小時待入味後食用。
二、新鮮毛豆500克花椒粒1/2湯匙
八角1個香葉2片小茴香1茶匙桂皮1塊
鹽1茶匙
做法
1.毛豆放在小盆裡， 加入1湯匙麵粉， 然後加水反復揉搓， 去掉表面的雜質， 再用清水沖洗幾遍
2.洗乾淨的毛豆用剪刀剪掉尾部， 這樣可以更入味
3.準備好的調料， 全部裝進調料包中， 封好口
4.鍋中放入清水， 大火燒開， 然後放入調料包， 煮5分鐘
5.然後再放入毛豆， 開蓋， 中火繼續煮15分鐘
6.加入鹽調味後再煮2分鐘，
三、小貼士
1.用剪刀剪掉尾部是為了能更快入味兒， 要是嫌麻煩也可以不剪， 多泡一會也一樣。
2.煮毛豆的過程中要開蓋煮， 能儘量保持毛豆不變色。
3.在煮的時候還可以加入蔥段和薑片。
