生肉放保鮮冰箱可以幾天

大家都知道， 如果將生肉放在常溫的環境中的話， 是不能保持很長時間的， 想要很好的保存生肉的話， 最好是將其放在冰箱中保存， 無論是冷藏還是冷凍， 都是可以延長其保質期的。 一般情況下， 放在保鮮冰箱的話， 最好不要超過半年。 如果在冰箱中保存的時間太長的話， 會影響肉的口感以及營養價值！

一、生肉能在冷藏放多久

專家：冷凍最多不能超過半年溫度最好在零下15-16℃。

事實上， 即使放在冷凍箱里保存， 豬肉也是有一定保存期限的。 專家表示：豬肉冷凍后， 最好在4-5個月內食用， 否則不但會造成營養物質流失， 還會產生一種名為李斯特菌的“嗜冷菌”， 食用后可能影響人體健康。

二、不同冷凍肉品保質期不同

肉品經速凍后置于-18℃保存的畜肉保質期長。 按照國際標準， 冷凍肉品的保質期為兩年。 一些經驗標準為：紅肉類包括豬、牛、羊肉等在內， 保質期為10-12個月。 其中， 牛肉性質比豬、羊肉穩定， 瘦肉比肥肉保存時間長一些。 禽肉類包括雞、鴨、鵝、鴿肉等在內， 保質期比紅肉類稍短， 為8-10個月。 海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等， 由于所含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸， 所以保質期比畜禽肉類更短， 一般為半年左右，

三、冰箱冷凍的豬肉能保存多久

冰箱有冷凍室， 冷凍室里的溫度恒定在-18℃， 放在這一層的肉也會被冰凍， 但并不是說冰凍之后的肉就不會變質， 冰箱里冰凍的肉只能保存3個月， 時間太久就會酸敗變質。 隨著儲存時間的延長， 豬肉的營養會流失， 而且口感變差， 另外在儲存過程中， 還會產生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌"， 如果冷凍時間過長， 也不適合再食用。 并且冷凍過程中經常打開冰箱對肉的保質期有影響。

在冰箱的冷凍室上層是冷藏室， 其溫度恒定在-5℃左右， 肉類食物放在冷藏室能保存一個星期， 在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率的影響， 經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗， 并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導致肉質的改變， 豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞， 食用時口感會有影響。 長時間冷凍營養成分也會有所流失。 在冰箱的冷藏室上是保鮮室， 平時使用最多也屬于這層， 豬肉放在保鮮室中能保存3天左右， 若是買回來的生鮮肉都放在此層，