毛蛋的營養價值

如果說到雞蛋， 相信大家都不會覺得陌生吧， 因為在生活中我們經常都會吃到雞蛋， 而且雞蛋中罕有豐富的營養和保健價值， 可是如果說， 毛蛋， 可能很多人都為一頭霧水了吧， 其實毛蛋就是死雞胎， 實際上生活中很多人對它比較的抗拒， 但是毛蛋還是有一些營養保健價值的。

可能很多人都不能夠科學的食用這些食物， 這樣就很容易給自己的身體健康帶來傷害， 所以說建議大家可以多瞭解毛雞蛋的營養保健功效， 這樣才可以更好地發揮它的作用， 避免不利的因素。

毛蛋的營養價值

雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、無機鹽和維生素等營養成分， 但是， 在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了， 即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。 若胚胎死亡時間較長， 還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。

毛蛋飲食宜忌

由於毛雞蛋裡激素的含量較高， 所以， 不宜常食或多食。 尤其對於兒童、青少年來說， 如果經常吃毛雞蛋， 有可能會影響到身體發育。 經藥物專家測定， 毛雞蛋幾乎100%含有如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。 另外， 不要食用孵化過程中剔除的死胎蛋， 而且， 也忌食用不新鮮的毛雞蛋， 因為食用後易發生中毒， 引發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。 尤其是小兒由於胃腸道功能較弱， 食用這種蛋更易發生食物中毒。

通過上面的介紹我們可以看得出來， 其實毛雞蛋含有一定的營養保健價值， 但是絕對不能多吃， 因為裡面的可能含有一些不利於我們身體健康的物質， 所以說我們在食用上面一定要引起重視， 不要盲目的食用。