榨菜炒肉絲

由於榨菜本身就是一款物美價廉， 而且還是口味極佳的食材之一， 因此榨菜一直深受廣大人民的喜愛和歡迎。 而炎炎夏日， 總是讓人食欲減半， 這個時候清粥小菜， 是最能夠令人胃口大開， 食指大動的。 尤其是榨菜炒肉絲這道小菜， 簡直就是夏季的應景的搭配清粥的最佳小菜了。 那麼到底榨菜炒肉絲的做法是什麼呢?

其實榨菜炒肉絲的做法並不複雜， 一般來說只要選購一些上好的豬肉， 還有一大包的榨菜等， 另外你還可以搭配自己喜歡的醬料， 這樣你就能夠品嘗到最好吃， 最開胃的小菜了。 那麼到底榨菜炒肉絲的做法是什麼呢?

榨菜炒肉絲的做法

做法一、

原料：豬瘦肉200克， 榨菜100克， 精鹽1克， 紹酒10克， 味精1.5克， 豬油50克。

制法

(1)肉切成約7釐米長的絲;榨菜切成絲， 用溫水洗去鹹味， 瀝幹水。

(2)鍋燒熱， 用油滑鍋後下少量油， 投入肉絲， 不斷煸炒至泛白， 下鹽、酒、味精及榨菜同炒片刻，

特點：鮮脆、清爽。 鮮美,做法簡單。

做法二、

材料：肉絲100克， 榨菜絲1包(200克)， 糖5克

做法

1、肉絲拌入黃酒， 生抽， 鹽， 糖， 澱粉拌勻， 入油鍋煸炒至肉色發白， 盛出備用。

2、鍋內留少許油， 倒入榨菜煸炒片刻， 再放入肉絲， 加糖炒勻， 加少許水， 加蓋大火1分鐘即可。

榨菜炒肉絲

材料：裡脊肉， 榨菜， 生抽， 澱粉， 酒， 蒜末,辣椒末， 姜米， 筍絲， 紅椒， 糖， 味精， 胡椒， 麻油， 蔥段

做法

1、裡脊肉切絲,用生抽、澱粉、酒、味精馬味， 下油鍋炒斷生， 取出。

2、油鍋炒香蒜末、辣椒末、姜米， 下筍絲、紅椒炒幾下， 加榨菜、肉絲炒， 加一點糖、味精、胡椒、麻油、蔥段， 翻幾下就好了。

關於榨菜炒肉絲的做法， 大家已經瞭解了。 榨菜炒肉絲雖然說並不是一款名貴的菜式，