百合煲湯有什麼功效
百合是我生活中比較常見的一中花朵， 百合的花看起來特別大氣淡雅， 它的香氣也一直比較宜人， 是送人很好的選擇， 除此之外， 百合還具有一定的食用和藥用價值， 很多人在煲湯的時候都會加入一些百合， 因為百合能夠增強食欲， 而且能夠不進胃動力， 提高消化， 那麼百合煲湯都有什麼功效呢?
百合肉質細膩， 色如白玉， 香糯爽口， 微帶苦味， 有較好的增強食欲、輔助消化等功效。 百合含糖量較高， 具有一定量的蛋白質， 故被稱為佳餚， 採用百合為原料加工而成的百合粉， 則是歷朝進獻皇上的貢品。 同時百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸等17種人體所需的氨基酸， 營養價值很高。
百合內所含的豐富的無機鹽和鉀， 對機體新陳代謝起重要作用。 所含多種微量元素具有增強體質、改善臟器功能及抗衰延老的作用。 新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。 選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。 百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。 食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。 藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳
百合的營養成分：每100克百合鮮品鱗莖中含有水分56.6克，
百合的功效與作用
百合的功效：潤肺止咳， 清心安神。 主治肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢。
百合對急性粒細胞性白血病、急性淋巴細胞性白血病、急性單核細胞性白血病和慢性粒細胞性白血病均有一定療效， 但有效期短。
百合的食用方法：百合的吃法很多， 可蒸， 可炒， 可燴食， 可做羹， 可做粥， 可製成蜜餞。 百合食用除蒸、煮、炒、燉及鮮食外， 多製成百合幹、百合粉， 供食用。 以百合為主料， 可以烹製出許多美味佳餚， 甜、鹹、。 葷、素均可。 如炒百合肉片、炒百合泥， 加糖、精製油蒸成釀百合， 都是筵席上的美味。
特別提示：百合性寒黏膩， 風寒咳嗽， 脾胃虛弱， 寒濕久滯， 大便稀溏者不宜多食。 陰虛內熱症候不宜與薑同用。
