幹燕窩保質期
幹燕窩是一種營養價值比較高的保健盒， 也是比較名貴的， 燕窩具有提高免疫力的作用， 平時購買的燕窩都是幹燕窩， 這就涉及到一個保存的問題， 如果保存不當， 不但會導致營養價值變差， 還容易導致發黴變質， 這會造成巨大的損失， 最主要的就是要注意溫度， 光線， 要注意保存的容器等等。
幹燕窩保質期
燕窩可以收藏。 優質幹身的燕窩保質期都是三年。 放在陰涼及不被陽光直射之處即可， 如果量大就要放入恒溫冷藏。 不要放在冰箱或微波爐的頂部， 熱量會讓燕窩變質。 含水率高的燕窩即使放入冰箱也極易變質一定要吹幹再保存， 否則極易發黴。 有濕氣的燕窩可放在空調下吹一晚， 濕氣就會消失。 如看到黴點就是變質了， 變質部份要剔除扔掉， 不能食用。
幹燕窩正確保存方法1、光線
燕窩的保存要避免陽光直曬， 否則會壞掉。 很多人不注意燕窩的保存方法， 不小心讓燕窩受潮了， 然後就拿到陽光下去曬乾， 結果燕窩全壞掉了。
2、溫度
溫度在5度左右， 這樣就能更長久地保存燕窩啦！也可以放在儘量遠離高溫的地方。 幹燕窩應在陰涼乾燥處保存， 注意通風、防潮、防黴、冷藏更佳
3、器材
能夠密封的最好， 推薦用密封保鮮盒， 也可以用普通的密封盒。
4、時間
燕窩並非存放越久越好， 其主要成分是蛋白質， 存放太久會影響燕窩營養價值。 建議最佳保存不超過兩年， 若存放兩年以上， 一會影響燕窩的營養， 二會使燕窩難以浸發， 燉後口感亦不佳。
5、發酶處理
若因保存失當而發現燕窩有輕微發黴， 可用牙刷加少許水分擦淨， 再風乾即可。 若燕窩是局部黴變已變色， 只要把黴變部分切下來， 剩餘部分仍能正常食用。 若燕窩已發黴到變黑色， 則不能食用， 因為燕窩已經被細菌侵蝕， 當中的營養成分也已經喪失。
