鐵塔奶油芝士要怎麼做？

在國外， 人們以吃麵包為主食， 這時大多數的家庭主婦每天都會在家自己烤制麵包， 她們把對家庭的愛與關懷都融入到了麵包裡， 所以平時一家人都喜歡圍在餐桌前品嘗香噴噴的麵包， 而有些主婦則會把麵包加以改進， 配合點奶油， 製成鐵塔奶油芝士， 人們在品嘗鐵塔奶油芝士時都會讚不絕口， 受到人們的喜歡。

芝士通常分為加工芝士和天然芝士。 天然芝士就是以牛奶、或羊奶作為原料， 加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天， 然後再經過四到六個月的發酵而成。 加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解， 再冷卻凝固。 兩者的不同是， 天然芝士中的乳酸菌是活的， 而加工芝士中的乳酸菌是死的。

另外， 加工芝士中的水分較高， 營養略為稀薄， 但磷的含量較高;優點是品質穩定、易保存， 也由於氣味已在加工過程中消失，

口感較佳， 沒有那種令人難以接受的怪味。 但事實上， 芝士的味道越怪， 價錢越貴。 其實芝士品種成百上千， 取決於所用的菌類和模子、奶脂量的多少， 發酵的時間長短及不同的加工方式， 能夠產出不同外形和口味的芝士。

不過無論是哪種芝士， 都含有豐富的營養。 它們是牛奶“濃縮”後的產物， 所以牛奶的營養一樣也不少。 芝士含有豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質;同時也是高熱量、高脂肪的食物。 此外， 天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。 芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解， 所以比牛奶更容易消化。 芝士可以生吃也可以用來烹飪， 單吃或者加其他的原料。 所以大家常用來做芝士蛋糕。

大家知道關於鐵塔奶油芝士的小知識了嗎?大家可以在家試著做一做哦。

小編在這裡想說的是：做麵包的方法有不同， 做成的麵包， 是各式各樣， 味道肯定也是不一樣的， 我們可以根據自己的情況做不同的麵包， 當然我們在做時也要注意這個麵包是否營養， 適合哪部分的人吃。