螃蟹要蒸多長時間呢？

2014-07-13

文章導讀

夏天到了，很多朋友都會去海邊玩，順便吃些海鮮，還會順便帶回來很多的海鮮給家人和朋友，尤其是螃蟹是不可缺少的海鮮美食，螃蟹是大家都比較喜歡的美味，做法也是多種多樣的，可以做湯，炒著吃，香辣蟹等等，但是最多的還是蒸著吃了，因為這種做法比較簡單，而且還能保留螃蟹的原汁原味。

蒸螃蟹最講究的就是火候了，如果蒸的時間不夠，就不能完全殺死螃蟹裡面的寄生蟲，如果蒸的時間過長，就會讓螃蟹的鮮味流失很多，更不要把螃蟹拆開來蒸，今天就跟大家一起分享一下螃蟹要蒸多長時間才好，希望今天的介紹能夠幫助您做出美味的螃蟹，在這個美麗的夏天多一種美好的味道。

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，

為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

螃蟹蒸多長時間合適

很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易於保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?

一般個頭的螃蟹，水開後，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死裡面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸螃蟹如何去腥味

由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，

將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。

蒸螃蟹怎麼吃才好

1、一碟陳醋伴薑絲蘸點蟹肉、蟹黃;

2、若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，更添風味;

3、一盅檸檬水和溫熱的毛巾洗去滿手的蟹腥;

4、餐後喝一杯薑茶，既可驅蟹之濕熱，也有助消化。

螃蟹蒸多長時間大家都知道了，不妨在休息的時候自己做來試一試，值得提醒的是，如果螃蟹是死的就不要吃了，死螃蟹具有一定的小毒性，對身體是很不好的，尤其不要給小孩子吃，螃蟹是涼性的食物，體質弱的朋友最好少吃。