海帶根的做法大全

海帶根就是我們平時吃的海帶接近根部的部位， 這個部位大約有3到6公分左右， 海帶根的營養價值很高， 有入藥的價值， 平時適當的吃些具有清熱化痰、平肝保肝的作用， 海帶根的做法和海帶做法有很多一樣的地方， 下面我們就來瞭解一下海帶根的做法。

海帶根可以做成海帶湯來飲用。 準備海帶根， 準備適量的牛肉， 準備鹽、醬油、蒜、香油和胡椒粉。
如果是幹海帶根要提前泡發， 最少要泡兩個小時左右， 把泡發好的海帶根反復的沖洗乾淨， 把牛肉清洗乾淨， 切成片， 把蒜切成蒜片， 牛肉裡面放上薑末， 放上胡椒粉和醬油醃制一會兒， 把海帶根切成小塊兒。
鍋中放入少許油， 油熱以後放入牛肉片， 翻炒一會兒， 然後把海帶根放到裡面一起翻炒， 炒出香味以後加入適量的開水， 開大火煮開， 然後再用小火煮半個小時左右， 然後再加少許的鹽和醬油調味兒， 這樣海帶湯就做好了。
也可以做成涼拌海帶絲， 提前把海帶根泡發好以後， 然後切成細絲， 再切成細絲之前， 一定要反復的沖洗乾淨。 再準備適量的其他材料， 準備胡蘿蔔、蒜、幹辣椒生抽、香醋、香菜、白糖和植物油。
把切好的海帶絲放到開水裡面焯一下， 超的時間也不能過長， 然後把胡蘿蔔切成細絲， 把香菜切成段， 把海帶絲和胡蘿蔔絲放到盤中。 準備一個小碗， 加入生抽， 加入香醋， 加入白糖和鹽。 鍋放少許的油， 放入幾個幹辣椒， 炸一下， 然後把辣椒油淋在調料碗裡面。
再把調料淋在海帶絲和胡蘿蔔絲上面， 再加入少許的蒜粒， 加入少許的香菜末， 這樣涼拌海帶針就做好了。