黃瓜湯的做法大全

如果想要做一些家常湯的話， 黃瓜湯是一個非常不錯的選擇， 因為在黃瓜中含有一些可以使湯汁變得鮮美的物質， 因此做出來的黃瓜湯， 不僅味道噴香， 喝起來也是十分鮮美的。 而在製作黃瓜湯的同時， 每個人都可以根據口味偏好來選擇不一樣的食材。 因此有關於黃瓜湯的做法有哪些呢?

黃瓜番茄湯

用料

黃瓜250克， 番茄1個， 雞蛋2個， 熟菜油、清湯、精鹽、味精、蔥花各適量。

做法

1、黃瓜洗淨去皮， 切成薄片。 番茄用開水燙一下， 撕去外皮， 去籽切片。

2、雞蛋磕入碗中， 加鹽少許攪勻。 炒鍋置火上， 倒入熟菜油燒熱， 倒入蛋液煎熟鏟起。

3、鍋洗淨置火上， 添油燒熱， 將黃瓜下鍋略炒， 加入清湯、精鹽， 燒沸後將煎蛋及番茄下鍋， 加適量味精， 起鍋裝入湯碗內， 撒上蔥花即成。

黃瓜蛋花湯的做法

黃瓜洗淨切成菱形片， 蔥薑切細絲鍋內放油燒熱， 油熱後放蔥薑絲熗鍋放黃瓜片翻炒幾下， 然後放入適量清水雞蛋磕入碗中打散湯開後淋入蛋液， 用勺子快速的推動幾下， 等蛋花一成型馬上關火加適量鹽， 味精香油調味即可。

小貼士

要想做出漂亮的蛋花， 其實很簡單， 但是有一點也至關重要：一定要等鍋中的湯沸騰以後再琳蛋液!用勺子推動幾下，

皮蛋黃瓜湯的做法

皮蛋剝殼後切瓣， 一個切8瓣這樣將黃瓜切成細片鍋裡底油， 將皮蛋放油裡煎煎。

這樣做是為了保持皮蛋切破後的形狀， 煮湯時不至於湯過於渾濁皮蛋煎好後加水， 有些浮沫，

平菇黃瓜湯的做法

平菇洗淨用手撕細條黃瓜洗淨， 用削皮刀削成薄薄的長條薑切絲備用。 蔥切碎備用鍋中坐油， 五分熱的時候， 下薑絲煸炒一下倒入瀝幹水分的平菇翻炒一下， 調入適量的鹽再翻炒一下放入黃瓜片一起翻炒， 撒入適量的白胡椒粉翻炒放入適量的清水， 小火熬開後再熬三四分鐘就可以了。 撒入蔥花就可以起鍋。