藕粉可以做什么美食

藕粉是一種使用干藕研磨出來的粉末狀物質， 與此同時藕粉也是一種廣受好評的滋補圣品。 更重要的是藕粉的使用方法非常簡單， 因為只要將制作好的藕粉用開水沖泡就可以制作出來。 但是藕粉除了對人體有滋補價值之外， 也是可以充當食物的黏合劑使用。 因此使用藕粉可以制作出怎樣的美食呢?

純藕粉可以做很多美食， 介紹一種好吃的做法， 椰奶藕粉涼凍

材料

蓮藕粉100g太白粉50g冷開水150g細白砂糖90g椰漿250g開水150g椰子粉適量約17X14X5cm1

做法

1備齊食材~將B材料拌勻后小火加熱(不熟悉操作者..可隔水加熱以防焦底)將加熱的B材料煮至糖溶解..不需煮沸~將A食材拌均勻后..立刻沖入B中拌至稠糊狀出現即可熄火。 (若覺味道太單一者..可加入喜歡的果醬2大匙再拌均勻)

2立刻倒入已經抹油(或鋪有烤盤紙)的容器中,以刮刀抹平表面~蒸鍋水滾后放入蒸籠..

3以中火再蒸約20~25分鐘(呈透明狀即可)

4蒸好的涼糕取出放涼后..入冰箱冷藏(隔夜最佳)~完全涼透后,倒出在椰子粉上,切成適口的大小塊狀,再均勻沾裹椰子粉即可。

5可點綴少許果醬一起吃..會更美味喔!

6B材料的椰漿是現成的椰漿罐頭,亦可用椰漿粉+水去調配。 (喜歡奶香味更濃的話..水的部分可換成鮮奶替代)