​幹豆腐炒尖椒做法是什麼？

相信大家一定都有吃過幹豆腐炒尖椒， 一般這道菜的營養價值比較高， 因為豆腐中的蛋白質比較豐富， 平時能夠調整激素， 給身體補充大豆蛋白， 不管是孕婦還是兒童吃都是能夠對身體有好處的， 因為尖椒會比較辣， 在炒前最好是把裡面的種子， 用清水洗乾淨去掉， 處理好以後味道就不會太重了。

做法

烹飪步驟:

1. 將幹豆腐平鋪在菜板上， 切成邊長3釐米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂， 洗淨， 切小滾刀塊；

3. 豬肉切成薄片；

4. 蔥、薑切絲；

5. 蒜切片;

6. 鍋內放清水燒沸；

7. 將幹豆腐放入焯透撈出， 投涼， 瀝去水分；

8. 鍋內放底油燒熱， 放入肉片煸炒至變色；

9. 放入蔥、薑、蒜同炒；

10. 放入幹豆腐， 添雞湯， 加醬油、精鹽、醋、花椒水；

11. 燒開後用小火煨一會。

12. 放入尖椒， 燒旺火翻炒幾下。

13. 用濕澱粉勾芡， 放味精、雞粉， 淋明油， 出鍋裝盤即成!