鮑魚是什麼

提起鮑魚相信很多的朋友都聽說過， 有錢的朋友也都吃過， 鮑魚是一種海洋中的甲殼動物， 在物質飽滿的今天也屬於極其罕見的一種， 鮑魚以鮮美的口感和豐富的營養， 早就成了餐桌上的佳餚極品了， 鮑魚的價值很高， 是一般人享受不起的。 所以， 大多數人對鮑魚的認識還是很少的。

在當今世界中， 鮑魚的價值很高， 被稱為是最貴的美食， 為什麼會這樣呢， 大概是因為物以稀為貴的原因吧， 鮑魚的出現也意味著權力和富貴， 一起進入鮑魚的奇幻世界吧， 讓你對鮑魚更深的瞭解一下。

鮑魚， 同魚毫無關係， 倒跟田螺之類沾親帶故。 它是海洋中的單殼軟體動物， 只有半面外殼， 殼堅厚， 扁而寬， 形狀有些像人的耳朵， 所以也叫它"海耳"。 螺旋部只留有痕跡， 占全殼的極小部分。 殼表面粗糙， 有黑褐色斑塊， 內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。

鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間， 然後煮熟， 除去內臟， 曬乾成幹品。 它肉質鮮美， 營養豐富。 "鮑、參、翅、肚"， 都是珍貴的海味， 而鮑魚列在海參、魚翅、魚肚之首。 鮑殼是著名的中藥材--石決明， 古書上又叫它千里光， 有明目的功效， 因此得名。 石決明還有清熱、平肝息風的功效， 可治療頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐等症。

我國渤海海灣產的叫皺紋盤鮑， 個體較大;西沙群島產的半紋鮑、羊鮑， 是著名的食用鮑。 由於天然產量很少， 因此價格昂貴。

以上就是鮑魚的有關知識了， 鮑魚具有很高的營養價值， 具有滋陰， 清熱， 養肝等功效， 故有“明目魚”之稱， 對身體的各個部位都有很好的保健功效， 營養學家都認為鮑魚都有超出常規的營養價值，