涼拌蘿蔔絲的做法 大量纖維素促腸胃蠕動
導語:涼拌蘿蔔絲的做法。 蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。 纖維素可促進胃腸蠕動, 防治便秘。 白蘿蔔屬十字花科植物, 我國盛產, 一年四季不斷。 白蘿蔔、青蘿蔔有相似之處。 胡蘿蔔含有更多的胡蘿蔔素, 也可做藥膳用。 今天四季養生網小編向大家介紹, 涼拌蘿蔔絲的做法。
涼拌蘿蔔絲的做法:
1、水晶蘿蔔絲:白蘿蔔1根, 白醋半瓶, 白糖、鹽、保鮮膜、紫菜精粉各適量。 將白蘿蔔去皮, 掛絲;將多餘的蘿蔔汁去掉, 倒入醋、白糖和鹽、紫菜精粉調味;調好味後, 將裝蘿蔔絲的容器蓋上保鮮膜放至冰箱醃制一夜即可食用。
2、髮菜涼拌蘿蔔絲:紅蘿蔔500克, 水發髮菜50克, 辣椒絲250克。 精鹽、醋、醬油、花椒粉、胡椒粉、麻油、蕪菜末。 紅蘿蔔洗淨切成細絲, 加入精鹽醃浸10分鐘, 擠幹水。 辣椒絲也加少許鹽醃浸一下待用。 將水泡髮菜去雜洗淨瀝水待用。 此菜具有健脾開胃、軟堅化痰等功效,
3、香菜涼拌蘿蔔絲:白蘿蔔500克, 香菜50克, 白糖、味精、嫩薑、醬油、細鹽、香油適量。 將蘿蔔洗淨, 刨皮, 切細絲, 晾乾待用。 嫩姜去皮切絲。 香菜揀去黃葉, 洗淨切段。 將蘿蔔絲放在溫開水中泡軟, 取出擠幹水分, 同薑絲拌勻裝盤, 上面放香菜。 取小碗一個放醬油、白糖、細鹽、味精、香油調成汁, 澆在蘿蔔絲上即成。
4、酸甜蘿蔔絲:紅皮蘿蔔或白蘿蔔一個。 蘿蔔切絲, 放少量鹽醃一下, 除去多餘水分, 然後加適量白糖和白醋, 拌均, 醃20分鐘後即可食用。 此菜酸酸甜甜的, 相當開胃。
5、香辣涼拌蘿蔔絲:蘿蔔, 鹽, 花生油, 花椒, 幹辣椒米醋, 蒜, 香油, 蠔油各適量。
6、豆芽涼拌蘿蔔絲:綠豆芽200克, 蘿蔔150克, 香油10克, 鹽3克, 大蔥5克, 味精1克。 蘿蔔洗淨後切成細絲, 與洗淨的綠豆芽分別投入沸水鍋中稍焯片刻, 撈出晾涼後放入盆中;大蔥去根洗淨切成花。 將香油、精鹽、蔥花和味精調成的味汁澆入裝有蘿蔔絲與綠豆芽的盆中, 拌勻裝盤即成。
7、麻辣蘿蔔絲:蘿蔔500克, 辣椒油1湯匙, 香油1湯匙, 醬油10克, 鹽、味精、花椒油各適量。 將蘿蔔洗淨, 切成細絲, 用少許鹽將蘿蔔絲拌勻, 醃5分鐘左右, 將水擠幹, 把蘿蔔絲放入盤中待用。 將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調味汁, 澆在蘿蔔絲上,