南瓜菜饃的做法有哪些?
南瓜的營養價值非常高, 適當食用對身體有極大的好處, 比如可以解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長發育等, 因此受到了諸多人的喜愛。 南瓜的吃法有很多種, 可以做成南瓜菜饃味道特別好吃, 營養價值還高。
一、南瓜菜饃的做法
1、和適量的面, 軟硬適當, 醒15分鐘, 這個是擀薄餅的, 用面很少的, 不需要太多的面, 就像拳頭大小的能分4小分, 做兩個餅饃。
2、南瓜洗淨削皮, 切細絲。
3、嫩的南瓜水分多, 用少許鹽醃制幾分, 用手攢住擠幹水分。
4、擠幹水後放入蔥香菜, 再放少量鹽, 喜歡吃味道濃的可以放入自己喜歡的調料加香油拌勻。
5、麵團擀好後放到拍子上。
6、把調好的菜放在面皮上, 均勻的攤平。
7、再用擀好的另一個薄餅蓋在上面, 周邊用手把兩個餅的邊緣壓住, 壓緊, 放入鍋內, 3到5分鐘就好咯, 我用的是電餅檔, 出鍋兩邊焦黃。
二、南瓜的營養及功效
1. 解毒:內含有維生素和果膠, 果膠有很好的吸附性, 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質, 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素, 能起到解毒作用。
2. 保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜, 免受粗糙食品刺激,
3. 防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷, 是人體胰島細胞所必需的微量元素, 對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4. 消除致癌物質:南瓜富含鋅, 有益皮膚和指甲健康, 其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。 另外, 南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
5. 促進生長發育:南瓜中含有豐富的鋅, 參與人體內核酸蛋白質的合成, 是腎上腺皮質激素的固有成分, 為人體發育的重要物質。
6. 防治妊娠水腫和高血壓:南瓜花果的營養極為豐富。 孕婦用南瓜花果, 不僅能促進胎兒的腦細胞發育, 增強其活力,
7. 通便:南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用, 可減少糞便中毒素對人體的危害,
8. 防癌:南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用, 制止癌細胞出現。
9. 驅蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用, 對於蛔蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼後吞服南瓜籽)。
10. 治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟), 可降血壓。