營養飲食

雞肉湯鍋做法,三大流行做法教給你!

把雞肉做成湯來吃是非常聰明的選擇, 這樣能夠充分吸收營養, 另外只要掌握正確做湯的方法, 做出來的雞肉湯的味道是非常鮮美的, 下面教你三種非常流行的做雞肉湯鍋的方法。

一、雞肉湯鍋做法

1.雞肉洗淨, 用料酒, 鹽, 薑, 大蔥研製;

2.將醃好的雞肉切塊;

3.將蔬菜洗淨切好備用;

4.容易洗淨的最後放入湯鍋;金針菇用鹽水泡洗;

5.雞肉用油炒一下, 炒至雞肉變白色即可倒入湯鍋中(炒雞肉的油一起倒入湯中);

6.蔬菜按照不易熟的先放, 易熟的後放, 菜葉起鍋前放入;

7.煮湯時準備辣椒油;

8.香菜, 小米辣適量;

9.放入大蔥和少量的鹽!

二、椰奶雞肉湯

材料

無骨去皮雞肉340克, 植物油45毫升, 罐裝椰奶415毫升, 水475毫升, 新鮮薑末10克, 魚露60毫升, 新鮮青檸汁60毫升, 辣粉1克, 薑黃粉1克, 切成細絲的香蔥10克, 切碎的新鮮香菜3克

做法

1.將雞肉切成細條, 在油鍋裡炒2-3分鐘直到雞肉變白。

2.將椰奶和水在鍋裡煮沸。 轉小火, 加入薑、魚露、青檸汁、辣粉和薑黃。 蒸煮到雞肉熟透, 大約10-15分鐘。

3.撒些蔥花和香菜做點綴即可趁熱食用。

三、清燉雞肉湯

材料

主料:三黃雞、香菇

輔料:枸杞適量

調味:八角1粒、香葉2片、薑、香菜、鹽各適量

做法

1、整雞處理乾淨, 焯水去雜質、血沫。

2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞, 小火燉1.5小時。

3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。

4、關火盛入器皿中, 撒香菜末即可。