三七苗的吃法有哪些？

三七苗的吃法是比較多的， 而且我們都知道本身三七， 就有很好的藥用功效以及保健價值， 所以如果能夠正確的使用， 就可以更好的發揮它的效果， 比如炒田七苗， 涼拌田七苗。

一、炒田七苗

田七250克、蒜10粒、食鹽適量、高湯適量、植物油適量

做法：

1、田七苗洗淨， 入開水中焯燙1分鐘， 馬上撈出瀝水；

2、準備一個小砂鍋， 倒入高東加適量鹽， 燒沸後熄火， 倒入剛才焯水的田七苗；

3、另起油鍋， 倒植物油燒熱後放入大蒜瓣炸香；

4、立刻倒入砂鍋中， 油只需倒一點點即可， 蓋上砂鍋的蓋子就可以上桌了。

二、涼拌田七苗

原料：田七苗、蒜泥、芝麻、鹽、花生油、白醋、芝麻油。

1、田七苗洗淨。

2、開水中滴幾滴花生油、少量鹽， 放入田七苗立即關火， 用余溫燙熟。

3、田七苗過涼水， 瀝幹水分， 加適量鹽、蒜泥、芝麻、白醋、芝麻油調勻即可食用。

三、蒜香田七墩

原料：田七苗、大蒜、花椒油、香油、自製辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋

做法：

1、田七苗洗淨， 鍋中做水， 等到微泡水約80度就放入田七苗焯水。 待水溫剛剛燒開， 立刻關火看田七苗顏色變深綠即可撈出。 田七苗過涼水控幹水分， 蒜剁成蒜茸。

2、花椒油、香油、自製辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、加入蒜茸調成汁。

3、將控幹水的田七苗切墩， 放入盤中。

4、將辦好的調味汁用小勺淋在田七苗墩上即可。