紫甘藍炒肉怎麼做？

紫甘藍其實也是生活中常見的蔬菜， 不過大家沒有具體留意而已， 紫甘藍和包心菜的外形是一樣的， 不過顏色是紫色的。 紫甘藍含有豐富的維生素C和維生素E， 對人體補充營養也是非常有幫助的。

紫甘藍炒肉片

原料：紫甘藍、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、鹽、油、薑。

做法：

1、瘦肉切成小片狀， 用生粉、嫩肉粉、黃酒、生抽、薑拌勻醃15分鐘左右(可稍鹹);

2、紫甘藍用手撕下葉片清洗乾淨後撕成小片(儘量小一些， 因為紫甘藍葉厚， 不易入味);

3、加油燒熱， 將醃好的肉片下鍋大火爆炒， 斷生後盛起， 醃肉的汁留下備用;

4、加少量油， 燒熱後倒入紫甘藍大火爆炒5秒後加入醃肉用的調料繼續爆炒10秒， 將炒好的肉片倒入鍋入繼續翻炒一分鐘， 如醃肉時生抽加的比較多，