黑米和什么米一起熬好

黑米比較常見的吃法是用來熬粥喝， 黑米粥中所含的營養物質是非常豐富的， 食用之后食療效果是非常好的， 黑米在熬粥的時候， 由于外表有一層比較堅硬的皮， 在熬制的時候， 不容易煮爛， 在煮之前， 是需要先泡制的， 黑米粥在熬制的時候可以和很多的食材搭配在一起， 讓黑米粥喝起來更加的有營養。

黑米和什么米一起熬好?

煮黑米的時候可以和大米一起煮， 黑米的米質有糯性的也有非糯性的， 非糯性的黑米質地比較堅韌， 口感粗糙， 加一些大米一起煮制的話， 吃起來更加粘稠清香， 并且營養價值也更好。 如果在煮粥的時候搭配紅棗或是桂圓一類的食材， 更有利于人體健康。

黑米搭配什么煮粥好喝

說到黑米搭配什么煮粥好喝， 我們首先要知道黑米可以分為兩大品種， 黑秈米和黑糯米。 其中黑糯米的黏性較高， 與糯米相同， 單獨用來煮粥口感也不錯， 煮粥時也可添加適量的普通米， 用來調節粥的粘度。 但黑秈米的黏性較低， 煮粥時通常需要搭配一些糯米或黑糯米。

此外， 為了讓黑米粥的口感和味道更好， 滋補功效更強。 我們還可以再搭配一些其它食材， 如紅棗、蓮子、桂花、花生等。

淮山黑米紅棗粥

材料：黑米80克， 紅棗30克， 淮山藥40克， 銀耳5克。

做法：

1.黑米淘洗干凈， 在冷水中浸泡30分鐘。

2.銀耳提前泡發， 去蒂， 撕成小朵。

3.紅棗洗凈， 去核。

4.鍋中放入1.5升左右涼開水， 大火燒開， 放入黑米。

5.待水再次煮滾時放入淮山藥， 轉小火， 加蓋慢煮15分鐘， 開蓋放入銀耳和紅棗。

6.繼續加蓋慢煮20分鐘， 加入冰糖， 待其完全化開即可。

黑米蔬菜粥

材料：黑米100克， 胚芽米160克， 紅薯50克， 身材100克， 銀魚60克， 食鹽12克， 高湯1700毫升。

做法：

1.黑米。 胚芽米洗凈， 浸泡6小時。

2.紅薯洗凈， 去皮切丁。

3.生菜洗凈切絲， 銀魚洗凈。

4.鍋內倒入黑米， 胚芽米和高湯， 大火煮約20分鐘， 再入紅薯丁， 續煮約6分鐘。

5.將生菜絲和食鹽一起加入煮沸， 最后加入銀魚煮熟， 加食鹽調味。