甜椒和青椒的區別是什麼？

辣椒對於很多朋友來說並不會感覺到陌生， 因為平時的生活中還是非常喜歡吃辣椒的， 而且辣椒的種類也是比較多的， 不同的辣椒味道以及辣度都是不一樣的。 比如在東北地區， 人們更喜歡吃青椒以及尖椒， 而在南方地區， 人們除了吃青椒、尖椒之外， 也會吃甜椒。 那麼， 甜椒和青椒的區別是什麼?

一丶青椒

1.青椒能增強人的體力， 緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用， 能增進食欲， 幫助消化， 促進腸蠕動， 防止便秘。 它還可以防治壞血病， 對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。 一般人都會感覺到， 吃了帶有辛味的青椒之後， 會心跳動加速、皮膚血管擴張， 令人覺得熱乎乎的， 所以中醫對它的看法和辣椒一樣， 有溫中下氣、散寒除濕的說法。 解熱、鎮痛：辣椒辛溫， 能夠通過發汗而降低體溫，

並緩解肌肉疼痛， 因此具有較強的解熱鎮痛作用。

2.預防癌症：

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質， 它可阻止有關細胞的新陳代謝， 從而終止細胞組織的癌變過程， 降低癌症細胞的發生率， 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，

增加食欲， 促進腸道蠕動， 幫助消化， 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素， 能夠促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥防病。

二丶甜椒

1.營養價值

紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。 每100克甜椒中， 水分占92.2%，

含蛋白質0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克， 能提供113.0千焦的熱量。 甜椒生食與烹製的營養成分幾乎相同。 不同品種的甜椒營養成分比例稍有些差異。

2.食用價值

甜椒有許多作用如健胃、利尿和防腐等。 對某些人來說， 甜椒也許不易消化， 去皮可有助於消化。 甜椒還具有明目、提高免疫力的作用。 甜椒顏色亮麗， 非常適於配菜;紅甜椒醬汁具有促進消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法簡單， 味道獨特， 還有明目的效果。 宜選用天使系列， 主要有黃天使、紫龍、橙天使3個品種。 天使系列品種在國外屬主栽品種， 也是我們栽培推廣中表現較好的品種。