橙汁冬瓜球，三步走起

橙汁中含有豐富的維生素c， 而冬瓜具有清熱利尿的功效， 二者結合起來做成橙汁冬瓜球味道十分鮮美， 而且特別適合兒童來食用， 冬瓜清涼可口， 橙汁酸酸甜甜， 是完美的結合。

1.將冬瓜洗淨， 削去冬瓜皮去除瓜瓤部分， 用果肉挖肉匙將冬瓜肉挖成一個個半球形;煮滾一鍋清水， 將冬瓜球倒入鍋中。

2.將冬瓜球煮熟(約7-8分鐘)後撈出， 浸入冰水中迅速冷卻， 撈出瀝水備用;將鍋中煮冬瓜的水保留約3湯匙的量， 其餘部分倒掉， 將白糖、白醋、1小撮鹽倒入水中煮滾， 熄火攤涼備用。

3.將橙汁倒入鍋中， 與糖醋汁水攪勻;將控水後的冬瓜球放入保鮮盒中， 將混合橙汁倒入浸沒瓜球， 加蓋密封後放入冰箱冷藏， 冰鎮後食用口感更佳。

功效

冬瓜清涼可口，

冬瓜富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量低。 夏日食用可清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑;用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。