鹵豬蹄要多長時間

豬蹄的做法多種多樣， 豬蹄可以鹵著吃， 香辣美味， 還可以燉湯喝， 滋養美容， 同時豬蹄還可以鹵著吃。 不過鹵豬蹄的時候最好時間久一些， 不然豬蹄不爛的話， 牙齒很難嚼碎的。 再者鹵不爛的話還容易是裡面的細菌不被殺死， 從而是人體食用了之後感覺一些疾病。 所以儘量把豬蹄燉的懶一些。

鹵豬蹄要多長時間

鹵豬蹄要2.5-3個小時的時間。 豬蹄和豬肉燉兩個小時以上最有營養!有人認為把豬蹄和豬肉燉兩個小時以上， 其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸， 有益健康。 其實， 飽和脂肪酸無論怎樣烹製， 都不會變成不飽和脂肪酸， 所以無論怎麼燉， 都不宜多吃哦!

鹵豬蹄怎麼做熟得快

將鹵好的豬蹄放在高壓鍋裡面熟的快， 以下是製作方法：

主料：白蘿蔔， 豬蹄， 蒜， 薑， 蔥各適量。

配料：醬油、鹽、味精等適量。

廚具：高壓鍋、盆子等。

步驟：

1.蔥洗淨後切成小節， 姜蒜去皮後， 洗淨並菜刀拍開。

2.白蘿蔔去根和頭後洗淨， 切成小塊。

3.豬蹄洗淨後切小塊， 並將其放入清水中浸泡半天， 中間換一次水， 倒去血水， 洗淨備用。

4.在炒鍋注入冷水， 大火燒開， 將豬蹄放入， 加少許料酒， 燙熟後撈出。

5.將高壓鍋洗淨後， 放入煮熟的豬蹄、白蘿蔔、薑和蒜，

以及適量的醬油和鹽。 加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘， 即可關火。

6.等到高壓鍋冷卻後， 打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

怎麼燉豬蹄更容易燉爛

豬腳怎麼煮容易爛秘笈之：山楂法

1、幹山楂沖洗一下用冷水先泡上， 同時開始切薑切蔥。

2、油鍋內加2匙素油， 下生薑片爆出香味後， 推入豬蹄翻炒， 直至油變清亮。

3、一次性加冷水沒過豬蹄， 把所有調味料和山楂幹都放進去， 大火燒開後， 轉中小火30分鐘。

4、把蔥段薑片和調味包都撈出來後， 開大火收汁。

5、上碟後可以再重新撒蔥絲或者蔥花。 豬腳怎麼煮容易爛的問題， 還有一步最關鍵的， 就是千萬不要用涼水沖， 也不要用涼水下鍋， 否則會很不容易爛。

豬腳怎麼煮容易爛秘笈之：黑醋法

1、豬手先泡涼水把血水泡出， 大約半個小時。 姜塊去皮。 然後把豬手稍微燙燙， 把雜質洗掉備用。

2、在瓦煲裡， 把黑醋， 甜醋， 清水倒入。 把老薑稍微拍扁備用。 把辣椒和蒜頭加入瓦煲裡， 加熱。

3、在炒鍋裡， 加一茶匙的黑麻油，

把洗乾淨的豬手塊和老薑倒入翻炒至豬皮有點金黃色。 然後把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水裡， 先大火煮滾， 轉中火燉一個小時。

4、一個小時後， 加入片冰糖， 椰糖和醬油， 加蓋小火再燉半個小時， 喜歡軟一點的可以燉45分鐘。 這個豬手如果燉好後放隔夜味道更濃郁， 更好吃喔。

豬腳怎麼煮容易爛秘笈之：木瓜法

1、與木瓜同煮豬腳容易酥爛， 因為木瓜含可以分解豬腳裡面蛋白質的物質， 所以豬腳容易爛， 並且湯香味特別， 豬腳內的營養成分容易吸收。

2、木瓜洗淨， 切薄片;豬蹄去毛樁， 洗淨， 剁成4塊;姜拍松， 蔥切段。

3、木瓜、豬蹄、紹酒、薑、蔥同放燉鍋內， 加清水2800毫升， 置武火上燒沸， 再用文火燉煮1小時， 加入鹽、味精、胡椒粉即成。