油豆腐怎麼做才好吃
家家戶戶都會吃豆腐， 但是多數都是紅燒、麻辣的做法居多， 但是對於無肉不歡的人來說， 這樣的吃法總是覺得清淡許多， 今天就來跟大家介紹一種豆腐的新吃法：肉末油豆腐。 這道菜不僅營養豐富健康可口， 而且並不會特別的油膩， 喜歡的朋友可以自己試試看。
首先準備材料：
油豆腐(8個， 夠擺滿一盤即可， 可根據盤子大小適當調整)
五花肉(200g)， 蔥、蒜(各適量)， 味極鮮醬油(適量)， 生澱粉(適量)， 食用油(適量)， 食用鹽(適量)， 耗油(適量)
具體做法：
1、 將五花肉用絞肉機絞成肉泥， 將蔥蒜均切碎備用。
2、 把切碎的蔥蒜放入肉泥當中， 並加入澱粉(適量)、食用鹽(適量， 依據個人口味調配)， 倒入味極鮮、耗油和食用油， 各適量即可。
3、 用筷子順時針將肉泥攪拌均勻， 醃制10分鐘讓其充分融合。
4、 將油豆腐切開一個小口， 把已經醃制好的肉泥用小勺盛入油豆腐內。
5、 把已經裝好肉泥的油豆腐擺放在盤子內。
6、 鍋內加水， 把油豆腐涼水下鍋蒸20分鐘左右， 到時間即可出鍋食用。
小提示：
1、 油豆腐的蛋白質含量並不低於鮮豆腐， 而且還有很高的微量元素含量， 再配以肉沫， 能夠提升整營養含量。
2、 除了蒸還可以試試悶煮和煎炸的做法， 醃制肉泥時順時針方向攪拌可以使肉質更加細膩嫩滑。
