營養護心防癌 自家制紅燒魚

主料：

魚適量

輔料：

辣椒適量

調料：

蔥適量、薑適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、白糖適量、白胡椒粉適量

做法：

1、把魚去鱗去腸宰殺乾淨。

2、切好蔥， 薑， 蒜， 辣椒。 @美食天下 MeiShiChina.Com

3、把魚用少許鹽， 料酒， 姜絲， 白胡椒粉醃制10分鐘。

4、鍋裡倒油煸香蔥薑蒜。

5、炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。

6、把醃制好的魚放入鍋內。

7、倒入適量的清水， 加入鹽半勺， 白糖半勺， 料酒， 蓋上鍋蓋慢燒。

8、等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花， 即可出鍋。