地瓜可以生吃嗎？腸胃不好者要謹慎！

地瓜也叫番薯， 是人們很喜歡吃的食物， 有的人喜歡直接生吃番薯， 這樣吃能夠充分吸收營養， 具有滑腸通便的作用， 但那些腸胃不好的人需要謹慎， 這樣吃可能會導致腹脹、打嗝等不適症狀。

一、地瓜（番薯）能生吃嗎？

可以生吃， 紅薯纖維含量很高可以很好在清理腸道

指導意見：

如果腸胃不好則不建議生吃， 生地瓜中的澱粉， 若沒經過高溫， 不易消化， 容易產生腹脹， 嗝氣等不適.

二、紅薯能不能生吃

最好不要生吃， 因為生地瓜中的澱粉， 若沒經過高溫， 不易消化， 容易產生腹脹、嗝氣等不適。 地瓜不能與柿子同吃、也不宜與香蕉同吃， 剛吃完地瓜， 不要吃香蕉啊。 不過沒生命危險， 就是對身體不好， 至少兩小時內不可以吃.吃地瓜的好處多著呢：因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維， 所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取， 是減肥的最佳食品之一。 地瓜， 味甘性溫， 能滑腸通便， 健胃益氣。 含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積， 引起通便的作用。 糙米糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，

其中豐富的纖維質有助排便。 地瓜是一種富含多種營養素的蔬菜唷！其對於人體健康的好處如下：1.地瓜屬於鹼性食品， 可以中和人體內所累積過多的酸。 2.地瓜含有豐富的食物纖維， 有助於滑腸通便。 3.地瓜中的膠原及粘液多醣類物質， 可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性， 排除多餘的膽固醇。 4.地瓜中的維生素C含量高且不易流失， 只要食用約兩百公克的地瓜， 就能提供一日所需。

三、紅薯能不能生吃

雖然紅薯營養豐富， 但要收到良好的食療效果， 必須注意以下兩點：

1、是紅薯忌生吃。 不少地方時興生吃紅薯， 這是很不科學的。 紅薯澱粉含量多， 生吃的話消化較困難， 所以最好還是煮熟吃。 高溫加熱還能使可溶性纖維易消化， 使其糖鏈變短， 增加紅薯甜味。

2、是紅薯忌單吃。 吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。 如果單吃的話， 由於蛋白質含量較低， 會導致營養攝入不均衡。 所以， 傳統的將紅薯切成塊， 和大米一起熬成粥其實是更科學的。 吃多了會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。

一般來說， 每次吃200克左右的紅薯是不會有排氣尷尬。 而且最好是和米、面搭配著吃， 並配以鹹菜或喝點菜湯也可避免排氣。

營養專家還提醒， 與“白心”紅薯相比， “黃心”的營養價值更高。 在買紅薯時， 應挑選“黃心”的、顏色較深的， 這類紅薯含有比較豐富的胡蘿蔔素。