排骨炒絲瓜的做法是什麼
排骨炒絲瓜是很受大家歡迎的一道家庭小菜, 掌握做法技巧的話是很容易的, 一般排骨具有豐富的鈣 蛋白質 等等營養物質, 對於產後 腎虛等等都是有很大幫助的。 絲瓜的話還有一些藥用的價值, 可以起到清熱化痰 潤燥等等功效, 排骨炒絲瓜的做法很簡單, 像女性月經不調等等都是可以多吃點絲瓜的, 下面就簡單介紹一下。
1. 排骨、絲瓜、香菇、番茄 胡椒粉、大料、香葉、蔥薑、鹽。
2.幹香菇泡軟洗淨。
3.清水加大料、香葉、蔥薑、鹽、排骨燉30分鐘, 期間將血沫去除。
4.放入幹香菇繼續燉10分鐘。
5.絲瓜去皮切滾刀塊, 番茄切塊。
6.放入絲瓜塊、番茄塊燉爛, 加入胡椒粉即可。
排骨有很高的營養價值, 排骨味甘咸、性平, 入脾、胃、腎經;補腎養
血, 滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰, 潤肌膚, 利二便和止消渴。 補中益氣中醫認為, 排骨可以補中益氣,
絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C,
排骨炒絲瓜還是有很多小竅門的, 比如排骨的話不要燉的時間太長, 選材要新鮮, 排骨炒絲瓜的時候剛開始大火, 炒一下之後慢慢改為小火, 不要繼續用大火爆炒, 這樣做出的排骨炒絲瓜容易有一股糊味, 這樣就會影響了食材中的營養, 希望大家根據我的建議都能做出美味的排骨炒絲瓜。