凍柳丁能吃嗎 凍柳丁會苦嗎

網上說柳丁、冷凍之後直接啃是柳丁最好吃的吃法， 但也有人表示柳丁凍了之後會有苦味， 那下面小編就帶大家看看柳丁凍了之後可以吃嗎。

柳丁凍了要解凍以後儘快食用,對人體沒什麼不良影響.如果是化凍之後又放了幾天,就會加速變質,那就不可以再吃了。 眾所周知， 水結冰會增大體積， 大概是百分之10， 細胞一樣， 受凍了會導致細胞壁破裂， 解凍自然會出水。 但最好是吃立即解凍的， 放了一陣（解凍一陣）就會更迅速地導致水果變質（沒有細胞壁的保護了）

只要溫度低任何東西都會被凍壞的。 建議儲藏溫度為6～12度， 這個溫度吃起來口感也最好， 當然常溫下也能放， 但是零下6度絕對會凍壞。 這類凍傷的水果， 是由於冰凍引起了細胞壞死， 促使表皮發黑， 這樣就有可能失去原來的風味， 使得口感變差。 不及時食用也容易感染細菌，

柳丁凍過之後有可能會變苦。

柑枯類之所以有苦味， 主要是由於外皮、內膜、筋絡、種籽中含有的兩類苦味化合物。 受凍後， 組織是受傷的， 或者破損，

所以如果想要吃凍柳丁， 又不希望有苦味， 可以把柳丁的皮先剝掉再冷凍， 這樣應該就不會有苦味了。

1、只要儲存環境不惡劣， 柳丁還比較耐存耐放的水果， 經實驗證明臍橙的最長保鮮期可以達到6個月。

2、實際生活中可以放置3-5個月常溫放置。 不宜暴曬或冷凍， 南方天氣較暖， 可以放冰箱冷藏更佳， 北方較冷， 不宜放置室外。

3、適宜放在溫度5℃-10℃冷藏， 每個柳丁之音留適當距離， 於通風陰涼處存放， 如要長期存放可置於冰箱中。 但如有發黴現象， 要將發黴果儘快丟棄， 否則極容易感染其它柳丁。

4、去找點兒小蘇打（不用太多）， 把它用水溶解了， 用蘇打水把柳丁一個一個洗一遍， 這樣拿出柳丁自然涼幹橘子外的水， 使蘇打水在柳丁外形成保護膜， 然後， 把它們放到塑膠袋裡， 最後， 把袋子封口， 一定要封住了。 千萬不要讓空氣進入袋子。 這樣柳丁的保存就會延長很長時間， 放上三個月沒有什麼問題的。

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