南極磷蝦怎麼吃

南極磷蝦是一種比較常見的蝦類， 它的營養價值非常高， 相比于普通的小龍蝦或者是基圍蝦來說， 它的口味或許要更加的好一些。 如果人們以前沒有食用過這一種蝦類， 可以購買了以後自己在家裡面做， 南極磷蝦怎麼吃呢？假如以前沒有吃過， 可以來具體瞭解一下它的吃法。

第一種：軟炸南極磷蝦

主料：南極磷蝦200克。

輔料：雞蛋150克， 小麥麵粉50克。 　調料：澱粉(豌豆)10克,鹽3克， 味精2克， 料酒5克， 椒鹽3克， 花生油25克。

軟炸蝦仁的特色：外表脆軟， 呈金黃的顏色， 南極磷蝦嫩鮮。

烹製方法：

1、將南極磷蝦洗淨， 入碗中加精鹽、雞粉、料酒攪勻。

2、碗中加雞蛋清、麵粉、澱粉、少許水調成薄糊。

3、勺內加花生油燒熱， 將南極磷蝦裹拌入薄糊， 依次下入油中， 炸到九成熟時撈出裝到盤子裡， 上席帶椒鹽， 南極磷蝦營養真的是太豐富了。

第二種：南極磷蝦蛋黃豆腐

主料：南極磷蝦、北豆腐。

輔料：蒜苗、紅咸鴨蛋黃。

調料：食用油、鹽、糖、料酒、雞精、香油、蔥、薑、雞湯。

烹製方法：

1、將豆腐切成塊， 用開水焯一下控幹水分再放入鹽、雞精入味。

2、將南極磷蝦洗淨瀝水， 蒜苗、蔥、薑洗淨切成末， 咸鴨蛋黃碾碎。

3、坐鍋點火倒油， 油熱放入蔥薑末煸炒， 放少量豆腐， 燒制微黃，

南極磷蝦營養價值

南極磷蝦營養：粗蛋白>62% 粗脂肪>10% 粗灰粉>6% 粗纖維>8% 水分

磷蝦蛋白質含量出眾--一隻南極磷蝦抵得上5克牛肉， 尤其賴氨酸含量在對蝦、牛奶和牛肉之上。