雞肉煲什么好吃

雞肉是我們十分常見的一種肉類， 雞肉當中含有豐富的蛋白質以及多種營養元素， 經常食用可以補充身體所需要的營養元素， 同時也可以對身體起到滋補的功效， 而雞肉的味道也十分鮮美， 可以燉湯， 也可以和其他食材一起煲湯， 可以和土豆一起煲湯， 或者是和香菇煲湯等， 味道都非常好。

雞肉燉什么好吃

雞肉燉土豆

1、雞和土豆斬塊。

2、鍋內放油開大火， 七成熱時， 加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉， 爆香后加入咯瑞咯跑山雞、土豆， 翻炒幾下， 要均勻。

3、再加料酒、老抽、糖， 加水適量， 蓋鍋蓋轉中火， 中間要翻動， 因為有糖,怕糊鍋。

4、快出鍋時放鹽、雞精。

5、燉的過程大概二十五分鐘。 因鍋、火力不同， 時間按實際情況掌握

香菇土豆燉雞塊

材料：雞琵琶腿2只， 鮮香菇10朵， 中型土豆1個， 姜1塊， 大蔥半根， 料酒， 鹽， 糖， 生抽， 老抽

做法

1、雞腿剁成切成3厘米大小見方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后， 洗凈， 切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮， 切成小塊， 浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段， 姜去皮切成大片。

2、鍋中倒入油， 大火加熱至油7成熱后， 將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中， 翻炒約2分鐘左右，

山藥燉雞

主料：母雞半只， 配料：生姜(切片)， 花椒， 山藥(事先去皮洗凈， 滾刀切塊準備好)， 黨參， 當歸， 紅棗， 枸杞， 香蔥， 調料：料酒， 白醋，

做法

1、母雞溫水洗凈， 把血跡沖凈， 切塊(最好選土雞， 這種雞長大不靠飼料催肥， 雞肉肥美， 雞油澄黃， 燉出的雞湯才會營養可口。 實在買不到， 可選用三黃雞)。

2、煲湯， 為節約時間節約能源， 再加上選用的土雞肉不容易軟， 所以我先用高壓鍋壓夠十五分鐘再用砂鍋煲：高壓鍋裝水， 倒入雞塊， 放入生姜片， 花椒7、8顆， 白醋一小勺， 料酒一小勺。

3、高壓鍋壓好雞湯后， 將湯倒入砂鍋， 加黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開， 小火煲湯30分鐘后， 倒入山藥繼續小火煲湯20分鐘。

4、加少許鹽， 盛出撒上蔥花。