食鹽食用過多有什麼危害
鹽是我們廚房常見的調味料， 很多人在烹飪時都喜歡放多點鹽， 認為夠味才好吃。 但是據專家介紹， 鹽吃多了對人體有重大的危害。
1、傷腎
大部分情況下， 味道重的食物含鹽量都高。 鹽就是氯化鈉， 它是一種防腐物質， 具有一定的毒性。 除了鹽之外， 味精、雞精等增鮮產品， 以及醬油、豆瓣醬、沙茶醬、辣椒醬、豆豉、蠔油、魚露等所有鹹味調味品也都含有大量的鈉。 過多的鈉會增加腎臟負擔， 出現水腫症狀， 造成身體組織脫水。
2、引發高血壓
世界衛生組織建議正常人每人每日鹽攝入量不超過5g， 中國營養學家建議不超過6g。 在我國， 北方人平均每日食鹽量15～20g， 高血壓患病率為10%;南方人平均每日食鹽量12～13g， 患病率約為5%～7%。 經研究發現， 鹽易存積在血管壁內。 血管的阻力越大， 血壓就越高， 心腎等內臟的負荷就越重， 機體正常代謝功能一旦被打亂，
3、 長皺紋
食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中。 這些物質在保持人體滲透壓、酸堿平衡等方面起著非常重要的作用。 如果吃鹽過多， 體內鈉離子增加， 就會導致面部細胞失水， 從而造成皮膚老化， 時間長了就會使皺紋增多。
4、引發呼吸道疾病
現代醫學研究發現， 人體內氯化鈉濃度過高時， 鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性， 使細胞免疫力降低。 同時由於口腔內唾液分泌減少， 使口腔內溶菌酶減少， 這樣病毒更易於侵入呼吸道。 最後， 高鹽飲食還會導致血中鈉的濃度較高， 易發生支氣管炎。 攝入太多的鹽甚至會誘使氣喘發作， 使哮喘發病率增加。
5、導致鈣質流失
鹽中的主要成分——鈉， 含量約為40%， 可以說是導致人體骨質流失的直接殺手。 一般而言， 人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排到體外， 可是每排泄1000mg的鈉， 大約也會同時耗損26mg鈣。 這看起來似乎沒有什麼影響， 可是人體需要排掉的鈉越多， 鈣的消耗也就越大， 最終必會影響到鈣質。
6、惹頭疼
很多人都曾有這樣的經驗， 吃了一頓豐盛的濃味大餐之後， 就容易發生頭疼的情況。 研究發現， 無論具體吃哪種食物， 只要吃鹽的量多， 都會有同樣的反應。 因此， 多吃鹽可能與頭痛密切相關。 經常有頭痛煩惱的朋友們， 不妨試試少吃鹽。
7、減營養
在烹調的時候， 特別是炒蔬菜時， 如果早放鹽， 蔬菜組織會被“醃”出水， 失去了細胞結構的保護，
