有了這股“洪荒之力”你就是王者

免疫力是一個人生存的根本， 免疫力強則百病不生， 而免疫力差則百病叢生。 所以， 我們在生活中一定要注意提高自己的免疫力。 提高免疫力的方法很多， 比如說運動、飲食等等。 相對於運動療法， 飲食療法更簡單更直接。 下面， 我們就來仔細說說能夠有效提高免疫力的食物吧。

西蘭花是我們通常說的“綠色花菜”， 含有豐富的營養素， 包括維生素、礦物質等。 但西蘭花最被人稱道的還是它的抗癌作用。 研究表明， 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維C濃度也顯著低於正常人， 而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維C， 同時也能供豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。

營養學家研究發現， 菜花內還有多種吲哚衍生物， 此化合物有降低人體內雌激素水準的作用， 可預防乳腺癌的發生。 研究表明， 西蘭花中預防癌症最重要的成分是“蘿蔔硫素”， 這種物質有提高致癌物解毒酶活性的作用， 並幫助癌變細胞修復為正常細胞。

木耳同樣也具有抗癌的功效， 研究發現木耳中含有的木耳多糖具有抗腫瘤功能， 同時木耳中還含有較多的鐵和可溶性膳食纖維， 有利促進腸道健康， 增強免疫力， 預防缺鐵性貧血， 可以說是一種黑色珍品。

將西蘭花與黑木耳炒食或焯後拌食不啻為絕佳菜肴。

注意事項：

清洗西蘭花時， 長時間浸泡會讓西蘭花中的維生素C大量流失。 可將西蘭花放在鹽水中浸泡搓洗， 有助於去除附著于西蘭花表面的細菌和農藥等有害物質。 然後過熱水稍微焯燙一下， 這樣不但西蘭花的口味更好， 能去除有毒有害物質， 更能夠最大限度地保留西蘭花的營養價值。