鮮螃蟹的簡單做法有哪些

在飲食中每種食物都含有不同的營養價值， 人的每天是需要攝取各類食物的營養成分， 才能夠確保身體營養的平衡。 不止需要蔬菜的維生素， 另外還需要像螃蟹這類食物的蛋白質。 當然， 只有正確的飲食方法， 才能夠發揮其營養。 因為， 錯誤的飲食方式不但沒有好處， 食用後還會給身體造成危害性。 那麼， 下面就來介紹幾種鮮螃蟹的做法。

一、清炒鮮螃蟹

準備好的用料清洗乾淨， 用淡鹽水養半小時左右。 最後扒去臍部再刷乾淨。 從中間剁開!用加熱後， 爆香蔥段， 薑絲。 把處理好的螃蟹加入。 加入料酒翻炒幾十秒。 最後加點水， 鹽， 雞精， 白糖燒幾分鐘就可以。 鹹鮮味美的清炒鮮螃蟹就做好了。

二、香辣鮮蟹麻姑米粉

準備好螃蟹、麻姑米粉。 準備好火鍋底料。 米粉用溫水浸泡。 米粉沖洗乾淨， 加冷水煮發， 瀝幹水分備用。 燙好的螃蟹掰開， 除淨汙物， 丟棄不能吃的部分。

沙煲中加入食油， 用小火加熱。 倒入大蒜， 煎出香味。 倒入火鍋底料。 加入麻姑米粉， 煮開。 加入螃蟹。 煮開的米粉翻動一下， 將螃蟹煮熟煮透。 淋入蒸魚豉油調味。 煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。

小竅門：

1、螃蟹燙好一定將腹中汙物清除乾淨。

2、米粉提前煮煮可以節約燉煮時間， 湯汁也不會因久煮而渾濁。

3、因為用火鍋底料調味， 沒有另加鹽。

三、幹鍋香辣蟹

原料， 螃蟹去收拾乾淨， 去腮， 剪腳分塊。

萵筍胡蘿蔔山藥切條。 洋蔥， 蔥薑切絲。

焯水的螃蟹控幹水分， 用鹽， 胡椒， 澱粉醃漬十分鐘。 油鍋炸金黃撈出， 山藥也炸金黃。 小火煎辣椒和蒜， 蒜微黃為好。 放入蔥薑， 八角花椒， 洋蔥， 炒出香味， 放牛肉豆豉醬。 倒入萵筍， 胡蘿蔔炒一下。

放料酒， 生抽， 糖， 半碗開水。 倒入螃蟹和山藥拌均勻， 調入鹽。 小火燜十分鐘。 出鍋放味精即可。

以上介紹的這幾種鮮螃蟹的做法， 相對來說還是比較實際的。 因為每個人的口味都存在差異， 因此需要多種的做法才能夠滿足大眾的口味。 正因為這些正確的做法， 才能夠讓我們更好的去吸收鮮螃蟹的營養成分。 當然， 在食用鮮螃蟹的同時是不能夠去吃柿子的， 這樣不僅沒有益處， 還會造成中毒的現象。