竹筍燒五花肉怎麼做
五花肉是肥瘦相間的肉， 也是極品肉， 五花肉的吃法多樣化， 其中紅燒和炒著吃是十分美味的。 竹筍五花肉是一道以豬五花肉、竹筍等為原料， 精心烹調而成的家常美食， 香脆爽口， 營養豐富。
做法一：
1五花肉切片
2鮮竹筍去皮後切片
3竹筍， 青、紅椒切好備用
4鍋中加油燒熱後放入五花肉炒至變色
5放入蔥、薑， 倒適量醬油翻炒讓肉均勻上色
6加1碗水燒開後中小火燒10分鐘
7放入竹筍、青、紅椒， 調入十三香、鹽再燒5分鐘，
8調入少許雞精、白糖即可
做法二：
1、竹筍剝乾淨， 一大只就變成這麼一點點了， 然後把感覺切不動的根部切走不要， 只要嫩的部分。 剩下的切成條狀， 大火煮水燒開， 把竹筍放入水裡焯下， 要是竹筍不夠新鮮可以多煮一會兒， 煮好後瀝水備用。 可以在水裡放些許鹽一起煮。
2、切好的竹筍。
3、辣椒切條， 大蒜和薑切片， 五花肉切大小均勻的片。
4、中火開火， 預熱放入五花肉， 比較肥可以榨油倒出一部分， 免得太油膩。 再放入蒜， 薑片煸香， 一起炒。
5、倒入竹筍一起炒， 炒一會感覺竹筍和肉都香了， 倒入些許生抽上色， 再把青椒一起放入炒。 用開水倒入煮一會兒， 水不要多， 放入適當食鹽， 收汁就好了。
6、裝盤就可以了， 青椒炒過後滲入肉汁， 味道也不錯。
