無花果煲豬肺

2019-03-21

無花果煲豬肺其實是一道很常見的美食，這大部分都是被人們當成一種滋補品來食用，因為這道美食當中所含有的營養成分是非常豐富，藥用價值也是很高，可以用來治療很多種無法通過西醫來達到根治的疾病，但是在制作的時候人們就要有一定的耐心，大概需要熬制兩三個鐘頭的時間。

1.豬肝切成片，加鹽、水淀粉上漿。

2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下豬肝滑熟，盛出;青椒片用油焐熟，待用。

3.炒鍋留底油，下蔥段、泡椒，加黃酒、醬油、鹽、味精調味，勾芡，倒入豬肝及青椒片，翻炒勻即可裝盤。

無花果燉豬腸

配方：鮮無花果10個豬大腸100克紹酒10克姜5克蔥5克鹽5克花椒3克胡椒3克上湯300毫升

制作：1.把無花果洗凈，切成薄片;豬大腸洗凈，切成2厘米長的節;姜切片，蔥切段。

2.把無花果、豬大腸、姜、蔥、紹酒、花椒同放燉鍋內，加入上湯300毫升。

3.把燉鍋置武火上燒沸，用文火燉煮1小時即成。

4.食用時加入胡椒粉。

食法：每日1次，每次吃豬大腸50克。隨意喝湯。

功效：健胃清腸，解毒消腫。慢性肝炎，兼見腸炎、便秘、痔瘡患者食用。

1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食欲，又因其含有多種脂類，

故具有潤腸通便的效果;

2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用

3. 無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫;

4. 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，

其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌癥的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，并對正常細胞不會產生毒害。