鹵牛尾巴的做法

我們都知道牛尾巴的作用主要是用來哄走蚊蠅的， 如果再夏天的時候蚊子和蒼蠅特別喜歡往牛身上爬， 這時候就會用尾巴將他們轟走， 而很多人都特別喜歡吃牛尾巴， 有人說吃牛尾巴走路總是想回頭， 其實並不是這樣， 只是迷信的說法罷了， 下面小編給大家介紹鹵牛尾巴的做法

1.先將牛尾表層以刀背刮洗乾淨， 再平均切成3段後， 放入滾水中煮至熟， 取出抹上醬油至上色備用。

2.青蔥切成段狀(蔥白與蔥綠皆要)備用。

3.將所有鹵料放入鍋中， 以小火煮至滾沸， 再放入作法1的牛尾， 續以中小火鹵煮10∼15分鐘後， 取出待涼時切塊擺盤即可。

【醬牛尾】

食材：牛尾、薑、蔥、八角、丁香、香葉、桂皮、幹辣椒。

調料：老抽、冰糖。

步驟：

1、沖洗一下牛尾， 切段後放入清水中泡一泡， 然後放入沸水鍋中焯幾分鐘後撈起。

2、薑、蔥分別切片、切圈圈， 幹辣椒切段哦。

3、準備炒鍋， 放入牛尾倒入適量清水， 材料們都扔進湯鍋裡面哦， 大火煮開後轉小火煮40分鐘， 最後大火收汁出鍋就可以開吃了！

醬牛尾的營養價值

牛尾， 吃起來不怎麼細嫩， 不過還是蠻鮮美的。 煮得十分入味軟爛的醬牛尾令人十分惦記呢， 就是吃起來有些膩膩的， 女孩紙可能會嫌棄哦。 雖然醬牛尾不能吃太多， 不過適量吃些還能補鋅哦。 1小份牛尾中含有15毫克的鋅呢， 也就是我們一整天需要攝入鋅的量哦， 好好補鋅分分鐘腦洞大開哦！

感冒快好。 牛尾含有的鋅對免疫系統有積極的作用哦， 偶然吃多牛尾即使感冒了耶更好快好呢，

補充蛋白質。 牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓呢， 它們都含有蛋白質哦， 尤其是牛骨髓裡面蛋白質含量也算高呢。 不過牛骨髓裡面有大量的油脂哦， 吃多的話小心形成血脂高哦。

大家吃醬牛尾， 可能是覺得牛尾的功效多多， 其實醬牛尾的功效也沒有那麼牛的哦。 對於牛尾能增強體質、補氣養血以及強健筋骨， 其實這些功效都不太明顯的哦。