蓮藕海帶湯的做法是什麼？

蓮藕是一種可以生吃也能做菜的食物， 養生效果非常好， 除了炒著吃， 蓮藕用來燉湯是非常好的， 海帶在生活中也很常見， 蓮藕海帶湯就是營養比較豐富的， 做法也很簡單， 非常適合家常。

1.將蓮藕、海帶、紅棗、葡萄乾洗淨。 蓮藕切小塊， 海帶切片， 紅棗切絲後同葡萄乾一同放入鍋中， 加水。 大火煮開後小火慢熬約一小時。 煮至蓮藕變軟即可。 可加少量醋去處海帶腥味。 加兩滴橄欖油， 加少量鹽。 如果不喜歡甜味可少放或不放紅棗。

2.排骨洗淨放進鍋裡放清水煮開拿勺子把血沫撇淨， 大概3至5分鐘即可， 以免影響湯的品質， 撇淨後關火把水倒掉， 把排骨洗淨， 再放進砂鍋裡放上清水， 放藕塊， 放4、5片生薑， 開武火煮20分鐘， 再轉為文火煲4小時， 這時候再放海帶進去煲15-20分鐘即可， 時間到了就根據個人的口感放適量的鹽就好了。

3.把蛤蜊放些鹽吐沙1小時， 海帶（裙帶菜）泡軟， 醃藕片泡水洗淨、切些薑片。 油鍋大火燒熱放薑片， 下蛤蜊， 悶炒看見蛤蜊開殼放入海帶一起炒。 加點醬油、加冷水蓋上鍋蓋。 水開下蓮藕片， 炒過的蓮藕不容易粉爛， 所以水開再加， 如果喜歡脆脆口感的人也可以和海帶蛤蜊一起炒再加水煮。

4.繼續燜煮半小時， 湯變色加入鹽， 胡椒粉、蔥花起鍋。