蒸肉餅的做法是什麼

蒸肉餅不僅味道鮮香可口， 口感好， 散發著陣陣肉香， 還有調料品的香味， 而且採用蒸制的方法能夠鎖住食物本身的營養價值， 可最大限度的補充人體所需。 同時， 蒸肉餅顧名思義是運用蒸的製作方法進行烹飪， 不需要炒制， 簡單易於操作， 其熱量相對於炒制來講也比較低。 下面就給大家介紹蒸肉餅的做法。

首先， 可以根據自身喜好決定購買的肉類， 比如， 豬肉、羊肉或者牛肉均可。 把購買的新鮮肉類清洗乾淨後， 放在開水中過血水。 切成適當大小的塊狀後， 放在乾淨容器中， 倒入適量的料酒， 加入鹽、味精、生抽等調味品， 在放入花椒、八角等大料， 均勻攪拌後， 進行醃制。
然後， 將新鮮的蔥、薑清洗乾淨後切成末， 還可以根據自身喜好加入其他配菜， 比如， 木耳、香菇等， 清洗乾淨後， 也切成末狀。 接著， 把醃制好的肉取出， 剁成肉末。 準備一個乾淨的容器， 加入適量的麵粉和水， 可打入雞蛋， 把所有的食材都放進去， 加入適量的調味品， 均勻混合攪拌。
最後， 晾制30分鐘左右， 在上方加入少量的食用油， 放在鍋中進行蒸制， 直至蒸熟後即可盛出。 可以根據自身喜好撒上香菜末， 或者加入辣椒油， 進行享用。 其中加入雞蛋的作用就是可以使肉餅味道更加鮮美， 吃起來口感嫩滑。
美味好吃的蒸肉餅就製作完成了， 對於一些減肥的朋友來講， 蒸肉餅的熱量相對於炒肉較低， 但也要適量地食用哦！方法製作簡單， 而且食材搭配也沒有那麼複雜， 可以在家嘗試製作。