如何保存豆類好呢

在日常生活中人們經常會吃一些豆類的食品， 像麻婆豆腐就是一道很有名的菜品， 而人們每天早上起來喝的豆漿也是屬於豆類的一種。 由此可見豆類人已經被廣泛運用到我們的飲食生活中了， 而豆類對我們身體的好處也就不言而喻了。 因此如何保存豆類好呢?面對大家提出的這個疑問， 接下來的時間就請朋友們和我一起去討論一下。

綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來很輕易生蟲， 難以長時間保存。 你可以在存放前將豆類倒入網籃中， 連籃一起放入沸水中， 攪拌半分鐘， 使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死， 然後立即倒入冷水中， 再將豆子放在陽光下暴曬乾透， 裝入罐中。 在表面放幾瓣大蒜。 經過這樣處理的豆子， 發芽力和食用均不受到影響， 存放時間卻大大延長。

雖然糧食、豆類都是居家必備， 但在這種天氣裡， 最好購買抽真空小包裝。

冰箱的冷藏室也可以放， 但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。 此外， 用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法， 省地方也整齊。 要先保證糧食是乾燥的， 放入後趕緊擰緊蓋子。 如果還不太放心， 可加幾粒花椒， 它的味道有驅蟲的作用。

堅果在夏天也同樣會遇到受潮和氧化的問題的“困擾”， 如果在陰雨天打開堅果口袋， 在幾小時之內就會變軟， 這就是吸水了。 一旦水分上升， 還容易產生黃麴黴毒素。 所以， 堅果最好也要用密封真空袋或塑膠瓶保存。 注意應趁乾燥時分裝， 然後存放在陰涼處。

相信通過上述大家的討論， 廣大朋友們對在保存豆類的一些方式方法方面有了更多的心得體會。 在此我也想再提醒一下大家， 雖然豆類對我們的身體有如此多的好處， 但是我們一定要明白適合食用它的人群， 並且要在生活中找出一些與之相克的食物。 這樣才能在飲食中避免它們同時出現。