春季不同時期的飲食食譜

一、早春時期

為冬春交接之時， 氣溫仍然寒冷， 人體內消耗的熱量較多， 所以宜於進食偏於溫熱的食物。

飲食原則：選擇熱量較高的主食， 並注意補充足夠的蛋白質。 飲食除米麵雜糧之外， 可增加一些豆類、花生、乳製品等。

早餐：牛奶1袋（250毫升左右）， 主食100克， 小菜適量。

午餐：主食150克， 豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克， 青菜200克， 蛋湯或肉湯適量。

晚餐：主食100克， 蛋魚肉類（或豆製品）50克， 青菜200克， 豆粥1碗。

二、春季中期

為天氣變化較大之時， 氣溫驟冷驟熱， 變化較大， 可以參照早春時期的飲食進行。 在氣溫較高時可增加青菜的食量， 減少肉類的食用。

三、春季晚期

春夏交接之時， 氣溫偏熱， 所以宜於進食清淡的食物。 飲食原則為選擇清淡的食物， 並注意補充足夠維生素， 如飲食中應適當增加青菜。

早餐：豆漿250毫升， 主食100克， 小菜適量。

午餐：主食150克， 魚蛋肉類（或豆製品）50克， 青菜250克， 菜湯適量。

晚餐：主食100克， 青菜200克， 米粥1碗。

少吃酸比較好

每日除三餐之外， 還要多吃一些水果， 因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。 春季飲食宜忌生冷油膩之品， 傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時， 多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃， 所以應少食酸味食品。