吃什麼樣的核桃補腦呢

我們都知道核桃是補腦的， 因為在中醫上有句話就做形補， 就是長得像的可以補， 因為核桃的形狀和我們的大腦的實際形態是很相似的， 但是核桃的種類也很多， 是不是所有的核桃都會有補腦的作用呢？如果不是什麼樣的核桃才是最補腦的呢？我們來瞭解下什麼的核桃補腦有效果呢？一起來看看吃什麼樣的核桃補腦呢？

紙皮核桃補腦；山核桃是臨安"老三寶"之一 。 山核桃果肉（仁）有含有7.8－9.6%的蛋白質， 氨基酸含量高達25%， 其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素， 其中對人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富， 有很高的營養價值；山核桃和核桃都不含膽固醇， 飽和脂肪酸含量大致相同。

但山核桃的不飽和脂肪酸含量， 尤其是單不飽和脂肪酸含量遠高於核桃， 因此降低壞膽固醇， 提高好膽固醇的功效更佳。 此外，

挑選時果仁豐滿為上， 乾癟為次；仁衣色澤以黃白為上， 暗黃為次， 褐黃更次， 帶深褐斑紋的“虎皮核桃”品質也不好。 仁肉白淨新鮮為上， 有油蹟“菊花心”為次；籽仁全部泛油， 粘手， 色黑褐， 有哈喇味的， 已嚴重變質， 不能食用。

核桃不僅可以生吃， 還能夠煮粥、做菜， 下面和大家分析核桃仁粥的做法， 簡單又補腦， 可當早餐吃， 最適合高考的學生。

【做法】核桃仁50克， 大米100克。 將核桃仁搗碎後和大米一起下鍋， 加水適量煮成粥。

現在我們知道了吃什麼樣的核桃補腦， 想要補腦就選擇上面的核桃， 雖然都是核桃， 可是也有不同之處， 我們還是應該要選擇無污染的新鮮的核桃，