雞肉和豆腐的做法

我們都知道， 同時也最常見雞肉， 而且， 雞胸肉蛋白質含量較高， 易被人體吸收， 是人們膳食結構磷脂的重要來源之一。 雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨等等一些特別好的作用和效果， 所以， 一些生病， 或者體虛的人， 都會選擇用雞湯來補， 那麼下面我們就來瞭解一下雞肉和豆腐怎麼做吧！

一、主料

雞胸脯肉200克、南豆腐500克

二、輔料

番茄1個、柿子椒1個、小蔥適量、蒜2塊、薑適量、醬油少許、花生油少許、精鹽適量

三、雞肉燒豆腐步驟1

嫩豆腐， 雞胸肉用水清洗乾淨

步驟2

雞肉切小塊倒入醬油， 薑末， 大蒜末醃制10分鐘備用， 豆腐切成小塊， 放在加入食鹽的水中煮2分鐘後撈出， 番茄切碎， 大蔥， 青椒切碎備用

步驟3

熱鍋冷油， 放入醃制好的雞肉翻炒

步驟4

雞肉翻炒變色倒入番茄繼續， 番茄出汁加入小半碗清水， 少許的鹽， 放入綽過水的豆腐攪拌均勻大火燒開、轉中火

步驟5

雞肉燒豆腐怎麼吃

中火燒6分鐘轉大火收汁， 以此放入青椒斷生出鍋、撒上蔥花即可。

四、烹飪技巧

豆腐焯水是為了去掉豆腥味， 豆腐也不易破碎