拌香椿的做法大全

香椿可能很多人都沒有吃過的， 對於這道菜肴都不是很瞭解， 這都是一些在偏遠山區很喜歡吃的一種菜， 吃了以後對人體是非常有好處的， 尤其是在自己非常炎熱的時候， 吃一些涼拌的香椿， 就可以立即的達到清熱解毒的功效的， 再加上豆腐， 就更加的讓這道菜的營養價值有豐富了許多的， 是一道十足的養生菜的， 那麼到底應該要怎麼樣製作拌香椿的呢？

主料：

豆腐300克， 香椿50克，

輔料：食鹽2小勺， 芝麻油1大勺， 白糖1/2小勺， 生抽1小勺，

做法

1.豆腐切小丁， 香椿去老梗洗淨

2.紅椒只要一點點切碎， 拿來點綴， 增加味道用的[1]

3.鍋裡水開以後放1小勺鹽， 下豆腐汆燙2分鐘， 這樣一來入味， 二來去豆腥味

4.豆腐撈出瀝幹備用

5.香椿汆一下立刻撈出切碎

6.把豆腐裝入碗裡， 放入香椿末

7.加1小勺鹽， 少許白糖、生抽， 1大勺芝麻油調味

8.把所有的材料輕輕拌勻， 最後撒入紅椒粒就可以上桌了

製作方法

1、香椿洗淨先過開水焯一下， 變綠後過涼水撈出備用

2、內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下

3、將內脂豆腐切成大塊兒

4、香椿切成末放入碗中

5、加入鹽、生抽和剁椒

6、倒入少許溫水攪拌均勻

7、將攪拌地的香椿倒入內脂豆腐裡即可食用

上文我們就對於這道菜肴有了一個初步的瞭解的， 所以在製作的過程中還是要注意一些細節上面的問題的， 香椿一般都是和豆腐搭配起來食用的， 那樣的話才可以把它的營養價值體現到極致的情況的。